記者陳建興／台北報導
飼料成本上漲加上雞蛋荒，連帶影響蛋鴨產業。農委會畜牧處二十三日回應，端午節前兩個月是鴨蛋黃採購、製作檔期，三月中旬產地價漲二元、每台斤四十元是合理現象，跟往年節前上漲現象吻合，今年回跌也要等中秋節過後約一個月。
台南鴨蛋產地近來收購價最高漲到每台斤四十元，價格也創近六年來新高。畜牧處副處長江文全指出，鴨蛋蛋價相對穩定，產地價去年一、二月每台斤三十二元，同年三月二十二日因應端午節前需求旺季到來，漲二元、變成三十四元。
去年六月下旬每台斤漲至三十六元，主因是中秋節烘焙業使用需求顯現，但是端午節後庫存下降，市場需求又持續增加，這波上揚是市場機制在供需出現波動時的常態現象。
江文全並表示，去年八月初，因接近中秋節節前需求增，再漲至每台斤三十八元，但是節後的九月初回跌到三十六元，去年僅十二月上揚至三十八元，是受國際穀物價格波動，影響飼料成本所致。
他指出，今年三月中旬上揚到每台斤四十元，是因為又來到端午節前需求旺季所致，而包粽子所需的鹹蛋黃製作約需三到四週，必須先做採購，因此節前兩個月是需求旺季，目前觀察最近漲二元是節前檔期合理現象，農委會會注意是否有不合理漲幅出現。