<中華副刊>＜黑森林幸福華爾滋＞蘋果記
每年九月裡的某一天，是全德國古蹟免費開放日（尤其從來沒開放過的私人古蹟，德國很珍惜古蹟，可惜二戰時被炸毀太多），我們都會走上一段路去參觀鄰村在1750年由Kaltenbach夫婦創建的老磨坊（AlteMuhle）兼小型釀酒廠。所以，大家都非常捧場去吃吃喝喝熱鬧一番。當然更多是為了解舊時代的生活，和環境、歷史演變的過程。
秋高氣爽，很適宜輕行漫步的微旅行，路旁幾棵蘋果樹往年都結果纍纍，而今年我只摘到了珍貴的二顆，其他都是殘敗未發育成熟的小果實，看似今年的蘋果欠收了。
有一則德國新聞：德國某區昆蟲莫名死亡75%，尤其蜜蜂和蝴蝶最嚴重，導致農作物欠收；BBC新聞也報導：全球死亡人數中，每6名就有1人死於空氣汙染。凶手呼之欲出。
想起童年時稻作收割後不久，鄰居會送給我們剛採收的新鮮毛豆，水煮後拌上胡椒鹽，非常鮮甜好吃；長大後再吃，記憶中的甜，不見了，今非昔比，為什麼啊？
（吃美食長知識：毛豆富含優質蛋白質，故又叫「植物肉」，是素食者的高營養食物）
這都是「氣候變遷、土質壞了和化肥農藥施用太多惹的禍。（不知台灣的蜜蜂可安好？）
有效的解決方法是：減少甚至禁止使用有毒農藥，或推廣完全天然的農藥替代品；但要確實實施非常困難，因為農民（場）無法接受。德國農業部長希望到2025年殺蟲劑的使用量減少一半，巴伐利亞區和我市市政府公告後馬上遭到農民抗議。兩難。
科技發達帶來方便、舒服的生活，但相對的，大地反撲，許多動物更是代替人類承受著文明的後遺症之苦。如果可以選擇，你是否願意回到從前的簡單素樸慢生活？
我願意。至少慢慢力行「日出而作」的半村婦生活，再努力「日落而息」就更完美了。
我好愛吃蘋果，應該是從小跟著媽媽吃蘋果吃上癮的吧！德國「登記有案」的蘋果上千種，所以，當我竟然吃到記憶中的富士蘋果味道時，想哭，那是媽媽的最愛，好希望天上的媽媽也能吃到啊！她應該很高興，我有免費蘋果可以吃到飽，她知道我很節儉的。
水果季節常看到路旁或住家門前，擺在小桌子上整箱或一袋袋的水果（主人或會準備塑膠袋讓你自取），主人的誠意滿滿，受饋者吃得感恩，很棒的「愛循環」。
蘋果是好物，營養師推薦的防痴呆14種含抗氧化劑的食物裡，蘋果排名第一（好需要啊），蘋果核桃胡蘿蔔汁護眼又好喝，素吃、熬湯、烤派、拌沙拉，或釀醋或蘋果酒，更是我冬夜寫稿肚子餓時的「半夜食堂」夜宵，搭配著Gouda輕起司，真是完美的消夜美食，用途廣廣啊！很珍惜老天的恩寵，用很感恩的心，溫柔烹煮一鍋蘋果醬，是我快速解決蘋果的方法。
特別一提的是：「蒸蘋果汁」是最天然溫和的治咳妙方，我和朋友百試百效。
都說食物是吃「記憶」的，記憶喚醒味蕾最直接的滿足與情感。蘋果的曼妙香氣，是許多四、五年級生的特別共同記憶；尤其是那種一顆蘋果只能分嚐到一小塊的珍貴記憶和心中未滿。因為得來不易，所以珍惜，珍惜生命裡的美好際遇。
我比較隨遇而安，所以，知足常樂，常樂知足。
