記者陳俊文∕台南報導
隨著天氣漸熱，進入啤酒的旺季。啤酒不再是大廠的專利，地區領有酒牌的小廠也推出自釀的啤酒，但為了市場更有競爭力，必須在口感和品質上做區隔。由津香茶業轉投資的酷伯啤酒，就走精釀啤酒路線，主要在保留啤酒的酵母菌，讓喝啤酒也有健康概念。
津香茶業董事長李漢坤表示，台南市僅有三張可生產啤酒的合法酒牌，酷伯是其中之一。精釀啤酒和一般工業啤酒最大的不同在於生產過程中讓酵母停止反應，等同是保存酵母的元素，可促進消化和排便，等於是一種有健康概念的啤酒。
今年才設廠生產的酷伯啤酒預計推出六種口味，第一款的精釀煙燻黑啤酒，酒精濃度百分之六，口感極厚實，它以焙烤過的麥芽發酵，口感像極了煙燻的肉品，富含木質香和一股桂圓殼的口感，有趣的是今年台啤也推出黑啤酒，但一般超商量販還看不到，只見於有酒促帶動的海產店，每一支售價是七十元。
酷伯釀酒技師何冠穎說，精釀啤酒產量少、層次和口感可融合而多元，在台灣的啤酒市場還算是新面孔，而黑啤在國內市場本屬少數民族，目前市面上也只見德國Eedinger、博克和健力士等少數款黑啤，其餘都是傳統啤酒的天下。
超商黑啤四百四十ＭＬ賣六十幾元算是高檔的，但精釀啤酒的成本更高，所以每支三百三十ＣＣ的原訂價是一百五十元，新上市促銷價為一百二十元，目前有買二送一優惠，等於每支才八十元，在啤酒市場算是高檔的。只不過工廠的釀造桶一次要釀一公噸，等於是三千支啤酒，李漢坤表示，由於通路仍在架構中，很多都廣邀親朋好友試飲，並給點試飲後的意見，做為未來通路舖貨時的改善參考。 （飲酒過量有害健康）