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挺農民、撐醫護 「愛心總舖師」蔡瑞成便當贈防疫人員


記者陳治交/台南報導

新冠肺炎疫情連日延燒,許多民眾都不敢外食,部分餐廳的營業額幾乎折半,甚至擔心被傳染,主動暫停營業。「愛心總舖師」蔡瑞成的愛心不受疫情影響,烹飪料理「總舖師便當」,分贈安南醫院、安南高家醫聯合診所及安南區公所,慰勞第一線防疫人員,希望吃飽飽、有氣力,一起對抗病毒。

安南醫院護理師感謝「愛心總舖師」蔡瑞成的愛心,「總舖師便當」很棒。(蔡瑞成提供)

一0九年第一波新冠肺炎疫情,「愛心總舖師」蔡瑞成經營的東香台菜海味料理餐廳營業額縮減剩下三成;一一0年六月,三級防疫期間規定全台餐廳不能內用只能外帶,影響層面更大,僅剩下一成生意。新冠肺炎疫情連日延燒,許多民眾都不敢外食,餐桌訂單臨時被取消,蔡瑞成咬牙苦撐,開發更多方便料理冷凍包宅配,不定期客製料理、便當外送服務。

台南紅蔥頭今年產銷失衡價格下跌,產地收購價格每台斤十元,蔡瑞成用行動力挺農民,以兩倍價格收購兩百台斤,手工製作紅蔥醬義賣,義賣所得累計二萬多元。

蔡瑞成苦笑說,疫情期間讓他稍微有時間可以休息,但「愛心」不能打折,以紅蔥醬義賣所得,拿起鍋杓料理「總舖師便當」,還有冷飲店共襄盛舉,分贈安南醫院、安南高家醫聯合診所及安南區公所,慰勞第一線防疫人員,雖是綿薄的力量,希望能讓防疫人員吃得安心健康,更有體力堅持下去,為台灣的防疫努力。

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