夏季木瓜盛產 嘗鮮好時節

記者張淑娟∕新化報導

台南市山上區是木瓜重要產區，一年四季都有，尤其暑夏陽光足，木瓜口感和風味是最佳時節。台南區農改場表示，木瓜種植主要栽培品種是「台農二號」，以網室栽培為主，果肉橙紅色，糖度可達十二度以上，汁多味美，此時享用木瓜是最聰明選擇。

台南區農改場指出，木瓜是營養滿分的水果，因此有響亮的稱號叫「萬壽果」，每年夏秋兩季是木瓜盛產時期，可以多品嘗營養又甜美的木瓜。

尤其，木瓜富含維生素Ａ、Ｂ群、Ｃ、Ｅ、葉酸、β胡蘿蔔素以及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份，是老少咸宜的水果，除鮮食外，還可燉雪耳及做成木瓜牛奶，可說是首選甜品。

此外，青木瓜的木瓜酵素含量很多，可以燉排骨或豬腳，是傳統的家庭好料理，涼拌木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜，所以不管是熟了的木瓜或是青木瓜都可好好料理，吃到營養滿分的木瓜。

台南農改場表示，木瓜軟熟後要儘快吃完，也可暫時放冰箱冷藏，在炎炎夏日，吃顆夏季盛產的國產木瓜，清涼又健康。