竹北市農會 雜糧料理成果展

　記者彭新茹／新竹報導
　新竹縣竹北市農會配合農委會「大糧倉計畫」，在地栽培黑豆及地瓜、薏苡等雜糧作物，廿二日舉辦「國產雜糧料理美食成果展」，由十二個家政班用在地有「三章一Ｑ」的安全食材黑豆、地瓜等，製作中西式推廣料理，黑豆漿、地瓜饅頭、黑豆米糕等卅六道雜糧料理供民眾品嘗。
　農糧署北區王安石分署長表示，國內一年進口雜糧約八百萬噸，為讓國人享受到安心雜糧，這幾年推動「大糧倉計畫」，雖國產雜糧成本較高，但有「四大好處」新鮮，採冷藏保存、安全，具產銷履歷、非基改，採國內品種、地產地銷，低食物里程。
　現場料理由家政班成員創意發想在地米食文化，特別的是「地瓜土司」，以黃金地瓜粉取代地瓜，口感細緻綿密不乾柴，「黑豆堅果饅頭」則將黑豆烘焙研磨機磨成粉加入麵粉，能聞到黑豆的豆香，口感札實不硬。活動也推出「雜糧ＤＩＹ體驗」，家政班教導民眾製作「黑豆沙湯圓」，運用黑豆及地瓜，烘焙後磨成粉製作成黑豆沙餡，以及地瓜餡為主材料，融入至湯圓中，不同以往的美味，並帶領民眾親自研磨黑豆，烘焙過後融入擂茶，讓民眾感受多元的雜糧變化，行銷推廣在地米及雜糧等農產品。