台南一中一年九班 ◎謝少緯
放學鐘聲一響，在學期結束的那天，每個同學的心早已神遊四處，想的不過就是出遊、放鬆、不用被恐怖的鐘聲驚醒這類事。而我卻不同，腦海開始浮現在外婆的便當店中，烹飪著各式各樣的料理，被客人大快朵頤的情景，能讓我如此期待且快樂的，正是我拿手的烹飪。
記得第一次接觸烹飪，是在國中的家政課。那時老師會提供場地和器具，讓我們在兩堂課之中盡情展現手藝。起初我只會煎蛋，且不是煎得半生不熟就是烏漆抹黑，簡直就是一場災難。不過，在老師的循循善誘和充分練習下，我逐漸可以精熟大部分家常料理的作法，且色香味可以做到和外面餐館相仿。於是在國中畢業的那個暑假，秉持著一顆熱愛廚藝的心，我向外婆提出了在她的店裡打工的想法，當然，收入是一個因素，但更重要的是，我想為客人們端上美味的餐點，看見他們享用時滿足的神情。
在和外婆協商過後，我待在廚房中負責「蔬菜」的區域，所有客人吃到的蔬食都是由我負責。儘管知道要炒很大量的菜，但當我看到那個巨大的炒鍋時，還是震驚了許久，在學校家政課練習頂多用平底鍋，從未看過這麼大的炒鍋，它的容量炒一次可以用在七、八十份便當，相當誇張，要翻動鍋中的菜也更加費力。不過在外婆稍微提點以及熟能生巧之下，問題被我一一輕鬆克服，且轉變為快樂，恰到好處的熟度及調味，使我成為客人公認「店裡最會做菜」的人，無論是高麗菜、空心菜、小白菜、竹筍、胡蘿蔔……等蔬菜料理，都難不倒我。看著各種食材在我翻炒下變為一道道美味的料理，那顆熱愛烹飪的心也充滿喜悅。
看著他人享受食物的美味，是我成就感最大的來源，是自娛，也是奉獻。烹飪對我來說已不僅是一種才藝，它是一種生活，一種態度，是我面對沮喪之事的抒發管道，成為我人生中不可或缺的一部分。