多蔬果海鮮少紅肉 地中海飲食 有助預防失智症

記者黃俊昇∕台中報導

台中市大里仁愛醫院營養師陳俐妏表示，近年來發現地中海飲食，有助於預防失智症，透過增加特定食材的攝取頻率，以及保有飲食的均衡度，能夠減緩認知能力衰退，遠離失智症。

營養師陳俐妏表示，據統計，台灣65歲以上老人，約每13人就有1名失智者，80歲以上的老人，則約每5人就有1名失智者。

失智症成因主要可分為兩類，第一種是「退化性失智症」，其中又以阿茲海默症最多，早期最明顯的症狀是記憶力衰退，對時間、地點、人物辨認出現問題。第二種是「血管性失智症」，因腦中風或是慢性血管病變造成腦部血液循環不良所致；其他則包括營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、藥物或酒精中毒等。

陳俐妏表示，失智症預防性飲食，必須先了解失智症的危險因子，包括心臟血管疾病、高血壓、第2型糖尿病、頭部外傷、抽菸、肥胖等。根據研究指出「地中海飲食」可有助於體重控制、降低心血管疾病、第2型糖尿病或癌症的罹病機率，不僅如此，近年來更發現地中海飲食也有助於預防骨質疏鬆、抗老化以及預防失智症等益處。

陳俐妏表示，地中海飲食是源自於地中海沿岸國家的傳統飲食方式，提倡多攝取蔬菜、水果、未精製穀類；食用油以植物油、富含單元不飽和脂肪酸為主，如橄欖油及堅果種子；肉類以魚類、海鮮為主；適量攝取天然乳製品補充蛋白質及鈣質，並建議減少富含飽和脂肪酸的紅肉和精緻糖甜食。

陳俐妏表示，地中海飲食以飲食金字塔的概念呈現，透過增加特定食材的攝取頻率以及保有飲食的均衡度，並搭配生活型態調整，如養成規律運動、適當休息、保持心情愉悅等，能夠預防或延緩心血管疾病、代謝症候群等，減緩認知能力衰退，遠離失智症。