記者盧萍珊∕佳里報導
佳里區蚶寮關懷據點健促課程，教導長輩們手工披薩，從揉麵皮、加餡料，放入鍋裡烘烤都自己來，透過熱鍋傳出的熱氣，飄散著濃濃起司味道，令人口水直流。第一次吃到披薩的九十三歲郭玉珠說，吃起來有點像麵包，口味很有層次，怪不得孫子們很愛。
健促課程學習做披薩，除了讓長輩學習新的事物，更重要是透過揉麵皮讓手部多運動，讓雙手更靈活。佳里區蚶寮關懷據點邀請老師石惠蘭指導，利用高筋麵粉揉捏成披薩皮，接著塗上番茄醬，再加上青椒、培根、玉米粒、鳳梨、鮪魚醬、起司等。
長輩們分工合作，有人揉麵糰、有人切食材，揉好餅皮放上滿滿的餡料，再放上起司，放進鍋子裡以中小火烤四到五分鐘，翻面加少許的水再烤三分鐘就完成。鍋子裡傳出陣陣熱氣，飄散著好香的起司味，長輩們好奇究竟烤熟沒？還會掀開鍋蓋偷看披薩熟成情形。
烤好的披薩上桌後，長輩們一度要拿菜刀切片，後來才只道原來還有專切披薩的輪刀。第一次動手並品嘗披薩的郭玉珠說，沒想到外國的披薩吃起來口感不錯，味道香濃且多元，回家要跟孫子們一起做。
