為農產品找出路 開發鮮果加工 延長保存期限 創造更高價值
記者盧萍珊、翁聖權∕綜合報導
受到中國大陸禁令，台南大宗農作物鳳梨開發鮮果加工，利用急速冷凍技術延長果品保存期限，二十四日在麻豆綠園牧場公司裝箱，共有一千箱、八點五公噸冷凍的關廟鳳梨銷往日本。
市長黃偉哲關心鳳梨銷售，指示農業局為農民找出路，依據農委會統計，今年上半年農產品出口國前三名為美國、日本及中國大陸，日本已為果品出口的重要目標市場，南市也將外銷市場轉向他國。
日本是鳳梨第一出口國，但近期受到海運船期不穩定及多次發生病蟲害、黑心等情形，影響台灣金鑽鳳梨銷日品質，為克服檢疫及保留鮮果原味，利用急速冷凍及真空包裝，延長果品保鮮期限，創造更高價值，為農民帶來更大利益。
農業局長李建裕表示，南市的鳳梨種植面積占全台第二，每年四、五月為盛產期，為解決鮮果銷售期限短，運輸成本高及燻蒸檢疫等問題，改變外銷策略，以提高農產加工品出口比率。
這次出口的冷凍鳳梨共使用二十一噸鮮果，產製率約四成，於十五℃低溫環境中削皮、片肉、切丁、裝袋後再經液態氮急速冷凍三十五分鐘達負十八℃以下，保留鮮果風味。
李建裕感謝關廟農民林順勇、綠園牧場公司及福農貿易公司，攜手合作串起農產品外銷產業鏈，藉由種植、加工、貿易等三方合作，解決問題。
