養殖文蛤要怎樣確認品質？原來從敲打外殼聲音就能知道。包括七股區七股、建功、後港、大文及樹林等五所國小，辦理在地化優質戶外教育課程，讓學生們認識在地文蛤養殖，並實際採收、篩選、稱重及真空包裝等，體驗一日文蛤小達人。
七股國小校長陳智揚指出，這次活動與十份里的文蛤產銷班合作，由五所學校四年級共八十名學生參加，主要是了解在地產業文化，去年以「烏金傳奇」參觀烏魚養殖，還有烏魚子的曬製過程，今年則以「文蛤小達人」，引發學生學習興趣，進而成為在地產業生力軍。
參與的學生先到產銷班參觀，由產銷班人員介紹文蛤的養殖，如何分辨好的文蛤，並實際篩選文蛤大小，最後進行稱重、真空包裝。學生們脫鞋走進文蛤池內挖文蛤，儘管用力挖也不見文蛤蹤影，原來文蛤躲在池底的泥土裡，需要用力挖、深度夠，才能找到文蛤。
學生曾宗義說，透過產銷班專業人員講說，才知道原來文蛤挑選是要敲殼聽聲音，品質佳的文蛤聲音清脆，另篩選文蛤大小，可利用不同大小的網子來篩選，這樣就可以分級包裝，大小都差不多。
學生王凱徵表示，第一次下水摸文蛤，剛開始害怕褲子濕掉，最後也不在乎直接坐在水裡挖出文蛤，真的是「摸蛤兼洗褲」。
