成大X漁民 提升籠具養殖效益

　台南七股潟湖沙洲面積變少直接影響牡蠣養殖漁民生計，成功大學社會責任實踐計畫「台南濱海地區環境變遷調適計畫IMPACT」團隊成員的海洋科技與事務研究所副教授張懿，將此議題導入碩士班氣候變遷與海洋環境保護課程，帶領學生探討牡蠣產業面臨的挑戰，並綜整各方建議，歸納採用單體牡蠣做為傳統蚵串養殖的改善策略，讓牡蠣開心住套房，並提升牡蠣產業競爭力。
　單體牡蠣養殖是指牡蠣群體成長至可採收階段（約八公分），將每一個體單獨分離後，再以容器承裝後再行蓄養，使其生長空間不被侷限，提高牡蠣單一個體之生長速率，且單體牡蠣可提升售價，彌補產量減少的經濟損失。
　張懿指出，傳統蚵串養殖必須同一季節全面採收，否則個體過大將自蚵串脫落而損失，然而集中採收卻容易造成供過於求而影響售價，因此，單體牡蠣養殖可讓漁民依照市場需求採收，而達到自我產銷調節，減少供銷失衡問題。再者，單體養殖讓牡蠣成長空間充足，相較傳統方式成長快速，因此可蓄養大體型個體牡蠣而提升牡蠣產業競爭力。
　成大IMPACT計畫團隊從一０七年四月至今，於北門蘆竹溝與當地養殖漁民合作，在北門潟湖內實地操作單體牡蠣養殖。前期實驗結果確立單體牡蠣成長速率較傳統方式提高一成，若以市售生蠔價格計算，可提升百分之十四的經濟收益。研究團體兩年來持續與在地漁民合作，融合漁民作業需求與專家建議，將單體牡蠣養殖設施進行四次修改，不斷提升養殖籠具效益並確立最佳養殖策略。
　張懿表示，在合作的過程中，研究團隊不僅與漁民建立互信互助合作關係，也達到促進傳統產業提升競爭力，展現大學對在地居民社會影響力，充分落實大學社會責任精神。未來研究團隊仍將持續與當地漁民進合作，希望有機會吸引更多青年投入牡蠣產業，讓大家在台南的土地上持續深耕、永續經營。
（記者施春瑛）