花蓮縣衛生局於年貨大街 免費提供三種食品簡易篩檢試劑

記者林有清／花蓮報導

農曆春節將至，家家戶戶採買量增加，花蓮縣政府為維護民眾年節食材安全，避免食品添加物殘留危害健康，特別編預算免費提供過氧化氫、皂黃及二氧化硫三種檢驗試劑，包裝成兔年福袋組合送給花蓮鄉親。免費索取時間於一月十四、十五日花蓮年貨大街現場設置食安服務攤位，展示及示範三種簡易試劑使用方法，每日備有二百份試劑福袋，讓民眾在家就可以DIY，為家人食材把關，安心過好年。

花蓮縣衛生局長朱家祥表示，免費發送的三種簡易檢測試劑，結果判讀非常容易。過氧化氫試劑滴在食品上，呈現黃褐色表示陽性反應，如果沒有變色，表示陰性反應，皂黃試劑滴在食品上，呈現紫紅色則表示陽性反應，沒變色表示陰性反應。二氧化硫試劑滴在食品上，呈現粉紅色表示陽性，沒變色表示陰性。

篩檢後若發現疑似不合格(陽性反應)的食品，請民眾將購買資訊及檢體來源提供給衛生局食品藥物管理科，如經查證核屬違規，業者及產品由衛生局依食品安全衛生管理相關法規處置，以杜絕黑心食品流入市場，危害民眾健康。

朱家祥指出，今年提供的免費簡易檢測試劑，第一種試劑檢驗「過氧化氫」，可以檢查出食材有無過氧化氫殘留。過氧化氫俗稱雙氧水，具有食品殺菌漂白用途，過量可能會引發急性腸胃炎、腹瀉等不適症狀。

第二種試劑是檢驗非法色素「皂黃」，皂黃主要用於紙、油漆、皮革之工業染色，不能添加於食品，如消費者食用過量可能會引起肝臟細胞損害，進一步引發肝癌的發生。

第三種試劑可檢驗食材中的「二氧化硫」俗稱亞硫酸鹽，是一種漂白劑，常被業者添加於脫水蔬菜、乾貨、金針、加工筍與蜜餞等。食入過量除會造成腸胃不適外，更會引起氣喘患者產生不同程度之過敏反應如哮喘與呼吸困難等症狀。