麥當勞「Signature極選系列」：松露控的崛起

　記者陳建興／台北報導
　松露在公元400年左右第一次出現於食譜，時至今日，松露不僅是高檔美食代表，亦常用於製作醬料及調味上，如松露蜂蜜、松露蕈菇醬，或是浸製而成松露油、松露鹽等，讓老饕們趨之若鶩。根據內部資料顯示，「Signature極選系列」消費群男女比各半、其中約87%年齡層為20歲至49歲、單月回購率更達1.8次；台灣麥當勞「Signature極選系列」不斷挑戰高檔食材，就是要滿足顧客的講究與期待，自明（11）日起至明年1月14日止，2018好評熱銷「松露蕈菇安格斯黑牛堡」強勢回歸，更首度推出「松露蕈菇嫩煎鷄腿堡」，透過更多選擇，圈粉松露控！不僅要驚豔你的歲末年終，讓將就的日子更講究。

　起源於4000年前的松露，在蘇美文明時期就有被食用的紀錄，更曾是埃及法老與古羅馬貴族的餐桌佳餚，幾乎與人類文明一樣長久。松露被譽為「舌尖上的鑽石」，亦與鵝肝、魚子醬並列「世界三大珍饈」，不僅被哲學家稱為大地的孩子，在中世紀更曾因誘人的香氣被視作惡魔化身而被禁止食用；其天堂般的香氣與特殊尋找方式，總是引起粉絲熱烈討論，更是老饕心中的逸品。
　台灣麥當勞2018首度推出「松露蕈菇安格斯黑牛堡」，便受到消費者熱烈歡迎，短短五週即帶來1成業績成長；麥當勞持續觀察飲食潮流，根據線上調查發現，有近2成國人不吃牛肉，2017年每人平均一年就吃掉17隻雞，為讓更多饕客能品嚐松露獨特的香味與美味，自 11日起至明年1月14日止，除再推大獲好評的「松露蕈菇安格斯黑牛堡」，帶給顧客松露與牛肉搭配的頂級滋味，更推出新成員「松露蕈菇嫩煎鷄腿堡」，滿足更多顧客的飲食習慣、圈粉更多松露控，一起享用以義大利高檔松露油入醬的奢華饗宴。

　「松露蕈菇安格斯黑牛堡」、「松露蕈菇嫩煎鷄腿堡」以特選100%四盎司紐澳安格斯黑牛、嫩煎鷄腿，高溫鎖汁加上香煎蘑菇及熱炒洋蔥，佐上頂級義大利松露油，取其極致奢華的香氣，浸漬於優選初搾橄欖油中搭配紅酒調製成的松露醬，放上一片濃香的切達起司，最後蓋上熱烤布里歐麵包，每一口都沉浸在松露醬汁所帶來的愉悅享受，輕鬆品嚐餐桌上的鑽石級美食。