記者汪惠松∕永康報導
崑山科大特教組帶領學生走出校園，前往有「台南糖鄉」之稱的佳里延平社區進行農村小旅行，透過導覽了解社區歷史，認識古早製糖技藝與器具，更參與炒糖、ＤＩＹ菜粿，及體驗傳統農村休閒活動「放鴿笭」，活動充實有趣，讓師生吸收豐富的文化與知識。
農遊體驗中，延平社區總幹事姚志峰進行社區導覽巡禮，並安排到甘蔗田，讓崑大師生從採收甘蔗、削甘蔗、熬煮甘蔗汁到翻炒黑糖逐一親手完成，午餐時刻由社區媽媽烹煮出美味的家常菜，場面氣氛溫馨和樂；同時安排爆漿黑糖饅頭與傳統佳餚菜粿的ＤＩＹ製作。
為了讓師生認識幾近失傳的「鴿笭文化」，社區更特別規劃放鴿笭體驗活動，起源於數百年前軍營互相飛鴿傳信時，讓鴿子背著木製或竹製的哨筒飛行，相當難得一見，透過體驗傳統娛樂，為師生留下新奇又難忘的回憶。
崑大學務長楊泰和與特教組長葉乃慧表示，此次課程不僅結合手作教學，亦帶領學生走入鄉村農田、體驗地方特有傳統文化。