東山咖啡莊園交流賽 激盪新風味

記者翁聖權∕東山報導

二０二三東山咖啡莊園交流賽暨咖啡產地認證發表會，十八日在東山農會舉行，標榜「自己的咖啡自己烘」，邀各咖啡莊園主互相交流烹調咖啡的技術、激盪新風味，副市長葉澤山與市長夫人劉育菁等人對東山咖啡獨特風味讚不絕口。

葉澤山表示，台南市咖啡種植面積近六十公頃，東山區為主要產區，種植面積近五十四公頃，位居台南之首。咖啡產季已於三月結束，剛好可以品嘗最新鮮的咖啡。

東山區長呂煌男指出，咖啡莊園交流賽今年已邁入第二屆，參賽莊園主使用自家生產的咖啡豆及熟悉的烘焙器材沖泡與烹調咖啡，每一家的風味都不一樣，可謂各領風騷。

呂煌男說，今年交流賽新增「合作組」，與台南市精品咖啡協會合作，由東山咖啡農提供咖啡豆，並交由市區業者烘焙沖煮，以期激發搭配與烘焙新美學。在活動中，也頒發一一二年東山咖啡產地認證標章給業者，合格者均通過藥檢農藥及杯測標準，品質有保證。