營養師教高齡化社會祕訣 享受健康有活力的高年生活

記者張瑞惠／草屯報導

當家中長輩的飲食習慣隨著年紀改變，有的人越吃越鹹，有的人則是食慾不振，讓家人擔心飲食習慣的改變影響家中長輩的健康，老人營養問題通常會伴隨很多身體疾病，也是目前高齡化社會中非常重要的議題。衛福部草屯療養院營養師柯秋涼建議營養為健康之基本要素，想要有健康、有活力的老年生活，營養與適當運動缺一不可，因此，建議長者每天都要吃到6大類食物且每類食物宜多加變化。才可避免營養不均的狀況。

草屯療養院營養師柯秋涼依據年長者之生理特性提供一些飲食上的提出建議，腸胃機能減弱避免暴飲暴食，採少量多餐，三餐吃不多時，可以補充點心；少吃油炸、油煎食物。

牙齒功能不好、咀嚼能力下降，定期做口腔檢查、牙齒治療或安裝適當之假牙； 選擇質軟、易消化的食物，例如：水果泥、蒸蛋，水果可用果汁機打成泥，不要濾渣以增加纖維質；食慾減退，食量減少儘量選擇營養濃度較高的食材；家人陪伴一起進食，增加進餐愉快的氣氛；少量多餐方式進食，在餐與餐之間補充簡便點心；味覺退化、口味變重，食材選擇以新鮮為佳，避免醃漬、加工成品。

營養師柯秋涼建議，隨著年齡的增加，身體機能及健康難免會日漸衰退，這時候更需要有良好的營養狀態與身體活動力，才能避免一些慢性疾病的發生或惡化，也才能有更快活的老年生活品質。