玉井青農蘇建誌打造近零廢棄的杏鮑菇場

記者張淑娟／玉井報導

玉井青農聯誼會會長蘇建誌因愛吃夜市的炸杏鮑菇，將自家二公頃餘的荒草地，打造成「圃圃豐」的菇菇棚，近十五年的用心，已打造成近零廢棄的農場，一千四百坪的現代化菇棚，養出眾多有機杏鮑菇，蘇建誌也帶著許多玉井青農一起在新農業上打拚著。

圃圃豐是一處實踐科技農業的地方，以菇類菌種太空包種植著生機生鮮的杏鮑菇和白精靈等菇類，廢包木屑則用以堆肥，塑膠袋也回收，所產生的各種農業廢棄物都再利用，營造出近零廢棄物的圃圃豐農場。蘇建誌還獲選今年農村再生計畫的優質農民，他帶著玉井青農們實踐著淺山聚落，四月底更將舉辦一場淺山市集，讓青農們呈現自己在農業生產的絕佳成果。

蘇建誌指出，十多年前夜市流行著炸杏鮑菇，自己相當喜愛吃，就想著把父親買來荒置的兩公頃餘田地，開闢成菇菇場，此舉卻讓人有點「想喝牛奶不必養一頭牛」，但對他而言，愛吃杏鮑菇就來種吧，就這樣他把荒地變成了現代化的菇菇場，用攝氏十五度c和控濕在百分之七十五至八十五之間，養著杏鮑菇，每一朵菇都長得碩土肥美，每養近兩個月就可以收成，一年可以輪六番種植，同時也分級包裝，長得不夠好的還可以做培力土地的養分，廢包木屑更可以再利用種其它菇種，一點都不浪費。

由於蘇建誌種的是有機杏鮑菇，不少民眾會直接到菇棚來買，而其通路更在各大超市都上架，品質相當好，區長陳新澈樂見在玉井有如此好的產業，更鼓勵著玉井青年農民能在從農路上相互陪伴，陳新澈表示，玉井不只有芒果，如今青農種植的作物相當多元，有杏鮑菇有香草等特色作物，更合作辦理淺山市集，讓青農的成果可以被看見，公所也將會大力支持，讓玉井農業成為台南的亮點。