玉井青農打造近零廢棄杏鮑菇場

蘇建誌因愛吃夜市炸菇 耗15年打造現代化菇棚 有機又美味

記者張淑娟∕玉井報導

玉井青農聯誼會會長蘇建誌因愛吃夜市的炸杏鮑菇，將自家二公頃餘的荒草地，打造成「圃圃豐」菇菇棚，近十五年的用心，已打造成近零廢棄的農場，一千四百坪的現代化菇棚，養出眾多有機杏鮑菇，蘇建誌也帶著許多玉井青農一起在新農業上打拚。

圃圃豐是一處實踐科技農業的地方，以菇類菌種太空包種植杏鮑菇和白精靈等菇類，廢包木屑則用以堆肥，塑膠袋也回收，所產生的各種農業廢棄物都再利用，營造出近零廢棄物。蘇建誌還獲選今年農村再生計畫的優質農民，他帶著玉井青農們實踐著淺山聚落。

蘇建誌指出，十多年前夜市流行著炸杏鮑菇，自己相當喜愛吃，就想把父親買來荒置的兩公頃餘田地，開闢成菇菇場，把荒地變成了現代化的菇菇場，用攝氏十五度Ｃ，濕度在百分之七十五至八十五之間，每一朵菇都長得碩土肥美，近兩個月就可以收成，一年可以輪六番種植，同時也分級包裝，長得不夠好的還可以做培力土地的養分，廢包木屑更可以再利用種其它菇種，一點都不浪費。