米食料理變化多 參考食譜手冊

記者施春瑛∕台南報導

清明連假期間在家怕無聊，農糧署南區分署推薦親子可以攜手玩米食料理，不論是用國產米手作飯糰、炒飯，或是用米穀粉做米蛋糕，都可以體驗動手做米食料理的樂趣。

農糧署南區分署表示，親子想在家手作米食料理，可以選擇軟黏帶彈性口感的國產米，搭配日常生活常見食材，引導孩子動手捏出可愛的小動物或卡通造型的飯糰，營養具創意又可促進食慾改善挑食的問題；或也可將國產米與孩子愛吃的配料，做成香氣四溢的炒飯。手藝不好也不用擔心，直接將國產米與其他食材及調味料放入電鍋或電子鍋中，輕鬆按下煮飯鍵，簡簡單單就可以做出電鍋飯料理。

另外，以國產稻米磨製成的米穀粉，可運用於中西式主食、點心及勾芡、酥炸等料理，十分適合作為廚房中常備的食材，不需過多的設備與繁複步驟，短時間輕鬆完成日式鬆餅、美式蛋糕與中式發糕等各式米糕點。

農糧署南區分署表示，國產純米穀粉原料及客製化米穀粉合作廠商產品資訊及諮詢窗口可於農糧署官網查詢，也提供米穀粉加工及運用相關食譜及推廣手冊。