佳里牛蒡節登場 百份雞湯、包子呷免驚

記者盧萍珊∕佳里報導

目前正是佳里牛蒡採收季，佳里區農會十五日舉辦牛蒡產業文化節，現場提供拔牛蒡體驗，參加民眾有備而來，大小鐵鏟全用上，最後還要合力才能將長在土裡的牛蒡拔起，費盡全力汗流浹背不嫌累。

佳里農會理事長陳振華指出，佳里是全台第三大牛蒡產區，今年受到乾旱高溫影響，牛蒡產量預估減產五成以上，為推廣在地產業，特別在產季辦理文化節，結合體驗活動讓民眾更了解牛蒡生長過程。

佳里農會總幹事楊豐賓說，佳里牛蒡以高品質著稱，由於栽種需大量人工，在缺工、農民老化情形下，目前種植面積縮減僅剩四十公頃。去年十、十一月栽種期，因乾旱高溫，牛蒡發芽、生長受影響，預估今年減產五成以上，但為提升農民收益，推廣在地產業，特別舉辦牛蒡產業文化節。

這項活動在佳里農會塭內分部舉行，牛蒡產銷班長黃榮昌在旁解說牛蒡從栽種到採收過程，參與拔牛蒡的民眾自備大、小鐵鏟，先在土裡挖洞讓牛蒡鬆動後，再合力將一整條牛蒡拔起，大家都說不如想像中容易。

農會另備有青農和農會家政班研製的牛蒡雞湯、牛蒡包子、牛蒡香腸、牛蒡脆梅凍各一百份免費品嘗，吸引民眾排隊領取；另有農產品展售會、創意披薩趣味競賽、農業成果展、農民節表揚，讓更多人認識佳里農業文化。