溏心皮蛋銅超標 2泡麵有易致癌物

記者戴淑芳∕台北報導

北市衛生局24日公布，在一款「廣大利松花溏心皮蛋」被驗出銅含量超標；另速食麵抽驗結果，「檳城阿來白咖哩麵」及「Indomie特色雞肉風味湯麵」2件檢出殘留容易致癌的農藥環氧乙烷。

北市衛生局表示，針對生鮮禽畜肉品(含蛋)的抽驗結果，在共計抽驗136件產品中，1件在家樂福錦洲店所抽驗，由「廣大利蛋品公司」所生產的「廣大利松花溏心皮蛋」，檢出重金屬銅6mg/kg，標準值為5mg/kg，檢出銅含量超標，不合格率0.74%。已移請產地屏東縣衛生局，若屆期不改善，將可對業者開罰3萬元到300萬元罰鍰。

衛生局表示，皮蛋是以鹼滲入蛋中，而使蛋白凝膠，逐漸轉為透明化，使質地轉為富彈性，部分業者為提高製成率而添加硫酸銅或氧化銅，銅雖為人體糖代謝過程中所必須的微量元素，可排出體外，但人體攝取過多銅會導致身體不適，如惡心、嘔吐等腸胃症狀及影響肝、腎功能。

至於速食麵抽驗結果，共抽驗30件速食麵產品，結果1件馬來西亞「檳城阿來白咖哩麵」及1件印尼「Indomie特色雞肉風味湯麵」檢出環氧乙烷，農藥殘留超標。