佳里忠仁關據包菜粿傳愛

　記者盧萍珊／佳里報導
　冬至將屆，佳里區忠仁關懷據點包應景的菜粿，發放給里民及弱勢民眾食用，每天動員三十名志工，連續六天不斷電包菜粿，也讓這份愛傳承下去。
　忠仁里長楊林錦鴦指出，冬至在沿海地區有吃菜粿的習俗，為讓里內的弱勢民眾也能感受過節氣氛，特別發動關懷據點的志工包菜粿，主要發放對象有里民、獨居、身障、中低收入戶及弱勢長者，由於數量相當多，所以連續六天不斷電包粿。
　忠仁關懷據點的菜粿以在地特產南瓜為食材，先將南瓜蒸熟壓碎後，加入麵粉一起捏成粉糰成為外皮，內餡則有香菇、黑木耳、白蘿蔔、紅蘿蔔、蝦米、芹菜、蒜苗、肉燥、大頭菜及紅蔥酥等，熱油炒香後包進粿皮裡，接著放進大鍋裡蒸熟。
　市府社會局輔導員陳月貞特別到據點慰問志工，每天光是要包六百顆相當不容易，不過婆媽們很有默契，大家分工合作，各司其職，蒸熟的菜粿傳出陣陣香氣，另一組志工則趁熱將菜粿送到弱勢民眾家中。收到關懷據點送來的菜粿，立即咬上一口解饞，長輩們說，好久沒吃到菜粿了，真的很懷念。