【熱點】台北萬豪1公斤「八寶福袋粽」超豪奢 新竹老爺「客家菜圃爌肉粽」台味十足

記者徐力剛／台北報導

端午節將近，各大飯店業者無不使出渾身解數，推出特色風味粽子吸引消費者埋單，台北萬豪酒店祭出重達1公斤的豪奢款「八寶福袋粽」，新竹老爺酒店則推出充滿台式風情的「客家菜圃爌肉粽」，今年還沒選好粽子過年的饕客，快手刀訂起來。

台北萬豪酒店推出「萬豪經典粽禮」5入裝每組1580元，包括豪華牛肝蕈鮑魚粽、紅麴葛瑪蘭東坡肉粽、羊肚蕈紅藜麥養生粽、人蔘雞粽及百合紫米粽等，其中「豪華牛肝蕈鮑魚粽」融合中西創意，將西式食材加入傳統粽，精選法國牛肝蕈與港式上湯熬煮8小時製成牛肝蕈凍，添加整顆南非活鮑魚、栗子、鹹蛋黃等入餡，口感多層次；「紅麴葛瑪蘭東坡肉粽」選用噶瑪蘭五花豬搭佐噶瑪蘭威士忌、紹興酒、紅麴等獨家滷汁燉煮，放入滷栗子、花菇與手工鹹蛋黃，鹹香風味超滿足。

超吸睛「八寶福袋粽」每顆重約1公斤，源自雲南彝族「五月端午吃豬肚」習俗，結合高鋼輝主廚家鄉味的港式裹蒸粽做法，選用台灣黑毛豬肚，將糯米飯加入爆香廣東肝腸、臘腸、花菇、紅蔥酥等配料，與南非活鮑魚、瑤柱、火腿、花菇、栗子、鹹蛋黃等內餡一同填入豬腹，油炸後外層以竹葉與荷葉包裹，放入上湯蒸煮而成，每顆2288元。食家最愛「冠軍犇牛粽」，豐盛餡料混合和牛腮肉、牛筋及辛香料，滷汁濃縮後拌入以和牛油花煉製的香濃和牛油，以及牛肉丁、蒸熟的長糯米飯，再鋪上滷製好的和牛腮及牛筋，每顆980元。

新竹老爺酒店不落人後，打造限定版「粽情粽義禮盒」，由明宮粵菜廳主廚黃堯國手工限量製作，包括鮑魚巴西蘑菇粽、客家菜圃爌肉粽、甜薯紅豆紫米粽各2入，6顆裝1280元；「粽情粽義禮盒」即日起至6月16日開放預購，5月31日前付訂享85折早鳥價。

台味十足的「客家菜圃爌肉粽」採用客家菜圃入餡，主廚發揮創意加入爌肉、新鮮香菇、鹹蛋黃，口感豐富不膩，充滿本土風味。甜食控最愛「甜薯紅豆紫米粽」，紫米獨特香氣融入軟爛番薯中，一口咬下口感綿密，淡淡紅豆香在口中擴散，讓人一試難忘。

特色「鮑魚巴西蘑菇粽」將鮑魚與老母雞湯燉煮，添加高營養價值的巴西蘑菇及特選蓮子，撒入爆炒蝦米增加口感，鹹鮮滋味一次滿足。