對抗霾害 吃十字花科蔬菜養肺

　記者陳柏翰／台北報導
　台灣到冬季會面臨境外空氣汙染威脅，營養師指出，要對抗冬季霾害，可透過吃養肺，像芥蘭菜、芒果等含有天然β胡蘿蔔素的蔬果，能維持上皮組織正常代謝，保持呼吸道細胞膜完整性及上呼吸道抵抗力，並舒緩支氣管炎和氣喘症狀。
　北投健康管理醫院營養師潘富子表示，台灣的空氣汙染來源除了境內產生的空汙問題外，每年冬季也可能會有境外空氣汙染，當中國大陸有沙塵或有霾害現象產生時，空氣中的懸浮粒子會隨著東北季風增強及大陸冷氣團南下影響到台灣，這時就需特別小心容易引發呼吸系統疾病。
　其中，要注意的就是PM2.5空氣汙染問題，它是一種非常細小的懸浮微粒，只要呼吸就會接觸到的危險因子。依世界衛生組織指出，PM2.5空汙除了會造成呼吸系統疾病外，與心血管及癌症也都有相關。
　潘富子說，民眾從日常飲食下手，就可輕鬆養肺，建議可多吃十字花科蔬菜，如大、小白菜，花椰菜、青江菜、高麗菜等。有研究發現，十字花科蔬菜含有豐富的抗癌之活性成分，有助降低肺癌、攝護腺癌與腸胃相關癌症的發生率。
　攝取天然β胡蘿蔔素，能維持上皮組織正常代謝，保持呼吸道細胞膜完整性及上呼吸道抵抗力，並舒緩支氣管炎和氣喘症狀。β胡蘿蔔素主要來自綠、黃、紅三色蔬果，例如芥蘭菜、芒果、紅薯及胡蘿蔔等。
　此外，茄紅素蔬果如番茄、辣椒、木瓜、紅石榴等，皆含有豐富茄紅素，茄紅素有抗氧化功效，可協助對抗自由基、增強免疫系統。
　潘富子也提醒，要對抗空氣汙染危害，除了培養良好的飲食及生活習慣，也應定期安排身體健康檢查，以利及早發現可能的潛藏病灶。