多家五星級飯店 食材不合格

　記者戴淑芳／台北報導
　為提升旅館餐飲品質，食藥署今年針對全台58家國際觀光旅館、五星級旅館稽查，12家違規名單赫見台北國賓、君品、晶華、圓山飯店與南投日月行館等五星級飯店，各開罰6萬到30萬元不等罰鍰，並列為明年加強管理、優先稽查對象。。
　食藥署表示，聯合各地方政府衛生局於今年4月至7月共同執行「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案」，稽查58家國際觀光旅館及五星級旅館，針對旅館內餐飲業應至少1廳符合食品安全管制系統準則(HACCP)、食品良好衛生規範準則(GHP)等相關規定進行查核，並抽驗116件產品。
　查核結果，有12家飯店違規，其中食材檢驗不合格部分，在台北君品大酒店的「豆干絲」檢出不得殘留的過氧化氫，裁處來源商友成素食商行3萬元；台東日暉國際渡假村的「麵條」檢出不得檢出的防腐劑苯甲酸，裁處來源商一流食品原料行3萬元。
　被查出逾期食品包括：台北國賓大飯店、晶華酒店、圓山大飯店、桃園市南方莊園渡假飯店、尊爵天際大飯店；新竹國賓大飯店、南投縣日月行館，開罰6萬至30萬元。
　北投麗禧溫泉酒店被查到用於浸泡肉品的蘇打粉不符規定，裁處24萬元；桃園尊爵大飯店、南投縣日月行館因HACCP複查不合格，分別開罰6萬、12萬元；屏東東方渡假酒店未依規定設置專門職業人員，開罰3萬元。
　食藥署表示，相關缺失經限期改正已陸續完成複查，呼籲業者應落實自主管理，今年違規的飯店業者，明年度都將列入加強管理、優先稽查對象之中。