記者王誌成∕台北報導
北投一家知名牛肉麵店「志明牛肉拉麵」日前被外送員拍到，員工擦拭檯面之後，竟然把抹布水往煮麵的鍋子裡擰，並且繼續烹煮食材。業者透過聲明稿表達最深歉意，表示坦承「督導不周」，即日起石牌分店將暫時歇業，未來會加強內部員工教育訓練；台北市衛生局六日也到場稽查，衛生局表示，待店家復業後前往稽查，若發現有缺失且複查仍未改善，將開罰至少六萬元。
台北市捷運石牌站附近的志明牛肉拉麵店，被外送員拍到員工將抹布水擰入煮麵的鍋子裡，影片放上臉書社團後引發批評聲浪，店家在 Google地圖上的名稱更被改成「牛肉抹布水拉麵店」。
麵店許姓負責人透過國民黨台北市議員張斯綱辦公室代發聲明稿，許姓負責人表示，針對近日「抹布水擰進煮麵鍋」事件，造成社會紛擾，在此表達最深的歉意，經調查上述行為是員工個人疏失，自己督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人會坦然面對、絕不推託。
同時，即日起石牌分店將暫時歇業，未來將加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌分店會再擇期重新營業，也會主動聯繫衛生局進行稽查。
許姓負責人表示，志明牛肉麵在台北市經營逾三十年，口碑皆獲好評，過去多年從未發生任何食安等相關問題，未來會加強內部控管與訓練，重拾消費者的信心。