【風尚】搶先看！2023「必比登推介」全臺139家入榜 臺南成最大贏家

記者徐力剛／台北報導

米其林前哨戰正式開打！今天搶先公布「2023必比登推介/Bib Gourmand」名單，全臺共139家入選，其中臺北45家、臺中31家、臺南36家、高雄27家上榜，其中臺南為最大贏家，由去年27家增加至36家。

被美食界視為《臺灣米其林指南2023》前哨的必比登推介，主打「物有所值」的美食，強調以臺幣1000元以下價位，即能品嚐有水準的3道菜，可能是街邊小吃或餐酒館，唯一不變的是「相對簡約的料理方式，容易辨識也能輕鬆享用」特質。

綜觀整體榜單，今年全臺入選總家數相較去年減少2家，但仍有2家甜點店以黑馬之姿順利入榜，分別是臺北「HUGH dessert dining」、臺中「MINIMAL」，其中「MINIMAL」由米其林星廚林佾華一手打造，令無數甜點愛好者瘋狂。

米其林指南國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)分享，評審員見證了臺灣疫後餐飲的復原力，對此印象深刻，也注意到臺灣餐飲業再次興盛，與此同時也對臺灣小吃及傳統菜色的多元性留下深刻印象。