看熱量吃月餅 中秋團圓臉不圓

記者徐義雄∕台中報導

中秋月餅種類推陳出新，但在享用月餅前總是內心既期待又怕體重受傷害，營養師表示，食用前只要稍加留意種類及份量，中秋佳節即可歡聚團圓臉不圓。

大里仁愛醫院營養治療科營養師沈沛儀表示，月餅有傳統蛋黃酥、芋頭酥、廣式月餅外，桃山月餅、冰淇淋月餅和冰皮月餅等熱門選擇，建議民眾享用前可先翻看背面的「營養標示」，幫助了解即將祭五臟廟的月餅含有多少熱量、脂肪及糖量，避免開心過節後體重也跟著快樂上升。

月餅主要材料由麵粉、砂糖、油脂組成，市售蛋黃酥熱量1顆約234大卡/55g、廣式棗泥核桃月餅1個約496大卡/124g、流心奶黃月餅1個約178大卡/45g、冰淇淋月餅1個約223大卡/75g、冰皮月餅1個約175大卡/65g，小小1個將近200大卡以上。

選購月餅的原則分別為，1.「油脂含量低」：內餡含鹹蛋黃、流心、奶黃等油脂含量多熱量亦高，可改選不含鹹蛋黃、奶油含量較少膽固醇較低的品項。2.「糖含量少」：豆沙餡、蓮蓉餡含糖量高，可改選堅果、雜糧月餅，但堅果屬油脂類，仍須留意避免攝取過多熱量。3.「選擇小份量」：常見廣式月餅1個動輒100公克以上，建議可挑選小份量（如蛋黃酥大小）的種類，避免一次1個吃進過多負擔。

沈沛儀說，享用月餅時，以下幾點小撇步可幫助民眾中秋輕鬆過節體重不失控：1.分食不獨享；2.不當正餐吃，正餐多蔬菜；3.避免含糖飲料，建議搭配無糖茶飲；4.飯後散散步。

慢性病患者須留意月餅份量，糖尿病患者須注意一整日醣類攝取量；高脂血症患者則建議少吃含豬油、油酥、酥皮類糕點（如蛋黃酥等）。體重控制或減重者則需留意月餅熱量，點心若吃1個流心奶黃月餅，熱量即超過半碗飯；食用前多看營養標示，避免一整日熱量攝取超標，體重不降反增。