記者張淑娟／山上報導
山上區明德外役監十名同學在專業咖啡師高維志和方喜樂，六十小時密集訓練下，廿一日展現成果，親手煮咖啡讓來賓品嘗，現場更有薩克斯風和二胡演奏，讓音樂咖啡共伴，也共享同學們的好手藝。
明德外役監獄與台南擁有廿多年咖啡教學經驗的「咖啡匙」合作，開辦咖啡技能訓練班，十名同學從咖啡的門外漢到熱愛咖啡，且從選擇生豆到水洗或厭氧日曬處理，及淺烘焙到深烘焙，還有義式煮法和手沖、花式咖啡等，均在老師的引領下，逐步探索浩瀚的咖啡世界。
廿一日的成果展，十名同學接受來賓的各種詢問及測試，均可對答如流，不論是用何種豆子手沖，或者如何拉出美麗的咖啡圖案，都考不倒他們，尤其煮咖啡的手法也相當熟練，十名同學都勝任了一日咖啡師，更獲得來賓肯定，也為課程劃下完美的句點。
典獄長戴明瑋表示，根據國際咖啡組織（ICO）統計，近四成台灣民眾每天會喝一杯以上的咖啡，平均每人每年咖啡消費量約為一百廿二杯，所以咖啡產業可達近千億。而為了讓同學能習得一技之長，特別開辦咖啡技能訓練班，讓有興趣從事咖啡產業的同學能學到專業的咖啡知識與沖煮技巧，如今成果顯著，確實有助於培養同學專業。
