苗栗特色美食餐廳稽查 7家異國料理餐廳皆符合食安規定

記者謝國金／苗栗報導

為使民眾於享用美味異國料理時，也能確保衛生安全，苗栗縣政府衛生局啟動「112年度特色美食餐廳稽查專案」，此次查核7家異國料理餐廳，查核及抽驗結果皆符合食品安全衛生管理法之規定。

近年國內異國料理餐廳盛行，外籍人士紛紛插旗國內美食版圖，民眾對世界各地美食接受度日漸升高及異國料理使用之食材眾多，有特色的餐廳容易在短時間內產生從眾效應，店家門口即會出現絡繹不絕的排隊人潮。

衛生局表示，稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則(含廢棄物處理)、產品責任險、定型化契約(食品通訊交易、禮券)、產品標示(含基因改造食品原料標示、重組肉及注脂肉食品標示、豬肉含豬脂（油）與牛肉及牛可食部位原料之原產地標示等)、原料來源文件及逾期食品查核等，並抽驗業者之餐飲成品、生鮮蔬果食材、冰塊及調味醬料共8件檢驗大腸桿菌及沙門氏菌，

衛生局提醒民眾，在享用美食之餘，更要注重食品安全衛生，挑選餐廳時，須將環境整潔與衛生良好的店家列為優先選擇，並呼籲食品業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，製備餐點前、如廁後或手部汙染時應確實且依正確方式洗手，並注意食材鮮度，生熟食要分開處理，餐飲及烹調場所應隨時保持清潔，避免生熟食交叉汙染。