亞洲餐旅六十三週年校慶主題為「亞餐壽宴、六三吉祥」，由各班學生將所學的餐飲技藝，烹調出一盤祝壽的菜餚，再加上各具特色的上菜秀，以別出心裁的方式祝賀學校福壽綿綿、大吉大利。
校長陳一鳴說，這場精彩的獻菜祝壽秀，從食材、料理、創意進場等全部由學生一手包辦，證明只要給學生舞台與機會，他們就能秀出令人驚喜的專業能力及無窮創意。
亞餐學生推出的祝壽菜餚五花八門，有班級以傳統麵食捏塑出十二生肖，並以栩栩如生的金鼠象徵學校新的年歲校運昌隆，還有班級以蔬果雕刻出象徵長壽的烏龜，祈求亞餐生生不息、平安幸福。最特別的是這學期新成立的印尼僑建班，以米飯、薑黃、椰漿與其他香料做成僑居地傳統的蛋糕，為亞餐的生日更添異國風味。
