東山精品咖啡前進國宴　蔡英文讚「好香」

記者翁聖權／東山報導

中華文化總會十八日在台北賓館舉辦國宴，台南市政府與東山區農會總幹事余淑琴帶領當地莊園業者以專業手沖方式，呈現屬於東山咖啡的極致美好風味，獲得賓客好評。總統蔡英文也稱讚「好香」，特別停留聽取余淑琴介紹咖啡品種。

余淑琴說，台南市東山咖啡產業發展協進會咖啡莊園業者前進國宴迎賓，以手沖咖啡賞臻味道，在這場豐富的盛宴中為來賓呈獻極具藝術性的手沖咖啡表演。這次國宴咖啡豆，由吳原炳老師與陳貫臺博士透過專業的烘焙手法，賦予了每一顆咖啡豆豐富的層次感。透過科學化數據追蹤，創造出一杯令人難以忘懷的美好風味。

這次的國宴選用東山咖啡最古老的品種～鐵皮卡(Typica)，風味獨特餘韻悠長。由東山咖啡各大莊園主人親自示範手沖咖啡的技巧，展現咖啡藝術的精髓。他們親自介紹自己的咖啡產品，分享東山獨有的風土與情感。

余淑琴指出，這場國宴是東山精品咖啡踏上國際舞台的重要一步。展望未來，東山咖啡將在台南市政府與東山農會的協助推動以及吳原炳老師的指導下，以其獨特的風味和優雅的咖啡文化，吸引更多國際關注，使台灣咖啡的美譽揚名國際。

她說，東山咖啡堅持採用最天然的栽培方法，保留台灣本土特色。業者希望透過對咖啡的極致追求，讓東山咖啡成為台灣咖啡文化的領潮者。