記者陳建興∕台北報導
農業部茶改場二十一日公開台灣茶、咖啡的最新風味輪。以咖啡為例，此為首推在地食物風味描述的風味輪，因為台灣是亞熱帶地區，有很多平地咖啡，因此也特別凸顯水果調性。
台灣人愛喝茶、咖啡，但往往在形容入口的味道、香氣時會詞窮。農業部茶及飲料作物改良場公布台灣特色茶風味輪二點零、首推台灣咖啡風味輪，讓民眾能更清楚描述茶、咖啡的風味。
茶改場長蘇宗振表示，茶風味輪在民國一０九年就有一點零版，共有六輪、二百零三種風味描述，讓民眾反映「有點難」；研發團隊嘗試融合，特別在不同茶類中將常見且共通的六十九個語彙（香氣五十四個、滋味十五個）萃取出來，彙集成台灣特色茶風味輪二點零版。
咖啡部分，蘇宗振指出，為了展現台灣咖啡特色與國際間的不同，強調「愈本土、愈國際」，整理近五年（一０五至一０九年）全國咖啡評鑑六百六十二筆評鑑資料，每筆為十二名評鑑師進行評鑑，發現台灣咖啡與進口咖啡最不一樣的是水果調性。
蘇宗振說明，這是首次推出台灣咖啡風味輪，採用國產食物風味為主系統性描述國產咖啡特色，因為台灣是亞熱帶地區，有很多平地咖啡，水果調性非常明顯，其次是糖香、堅果香等；依此風味輪，對未來咖啡的烘焙、發酵，如何凸顯台灣咖啡風味，還可再進一步研究。