OpenTable揭曉2024年「龍年新希望大調查」：七成台灣人期許吃得更健康

記者陳建興／台北報導

農曆新年即將到來，根據國際線上餐廳預訂平台 OpenTable的「龍年新希望大調查」顯示[1]，台灣人在新的一年期望吃的更健康（70%），並有61%的台灣人考慮響應「素食一月」（Veganuary）活動做為新年健康飲食的起頭，或在新的一年中為健康而選擇吃素。儘管台灣人「嚨」想「健康吃」，並且願意每餐額外花費新臺幣1,854元在健康飲食上，調查卻發現有高達76%的台灣消費者認為要找到提供相較健康飲食的餐廳有難度，更有24%台灣人表示附近沒有符合該條件的餐廳！

為支持台灣消費者開啟龍年健康吃的全新篇章，OpenTable從全台精選20家必收蔬食/素食餐廳，不只橫跨多國料理，更有多元場所供饕客選擇，從現代餐廳 （10間）、小餐館 （4間）、高級餐廳 （5間）及餐酒館（1間），邀請所有台灣人在龍年期間不管獨食或聚餐整年都能吃的健康又美味！

OpenTable國際市場總經理江盈賢表示：「根據OpenTable 2024年『龍年新希望大調查』顯示，當台灣人想要吃健康時，60%的民眾會減少外食次數，但大家也有不用犧牲外食又能守住新年願望的方法！OpenTable以健康飲食為主軸，精選20家提供更多健康飲食選擇的蔬食餐廳，如新竹市的新築窟主打具亞洲風味的全植料理，或是在高雄的鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石 高雄店以經典懷石風格打造蔬食的優雅新風貌。OpenTable希望藉由此清單幫助台灣消費者找到最符合飲食需求的餐廳，讓台灣美食愛好者外出用餐也能吃得更健康，堅定實現新年新希望的決心！」

同份消費者報告也指出，儘管台灣人積極、認真看待自己的新年新希望，卻有超過十分之一（11%）的台灣人表示認為執行決心僅能維持一週，更有38%的台灣人表示曾謊報實踐新年新希望的成果，而說謊的原因主要是對快速放棄而感到尷尬（36%）。

OpenTable精選全台20間人氣蔬食/素食餐廳，從港式飲茶、懷石風料理到特色明清古董餐廳，一應俱全待美食愛好者的蒞臨，歡聚一堂喜迎龍年！