選購元宵注意包裝標示及過敏源

記者傅希堯／台北報導

中華穀類食工所傳統食品組長吳招親21日指出，元宵節將至，民眾選購湯圓或元宵，應注意標示與包裝完整，尤其有過敏體質的民眾需注意是否含有花生等過敏源，以維食用安全。

食藥署提醒民眾，常見過敏原有甲殼類、芒果、花生、牛奶/羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質之穀物、大豆、魚類等10項及其製品，以及使用亞硫酸鹽類等終產品其二氧化硫殘留量每公斤10毫克以上者，應留意外包裝標示的「本產品含有○○」、「本產品含有○○，不適合對其過敏體質者食用」等相關警語，以避免不小心購買及食用含有過敏原的食物，而引發致敏反應。

食藥署強調，在製作湯圓或元宵時，如果因加工所需而添加著色劑，應選用符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」准用品項，或符合「天然食用色素衛生標準」的天然食用色素，並以提供著色需求的必要使用量為原則。

吳招親指出，在選購或製作湯圓或元宵時，應注意包裝標示，湯圓是以糯米混合水後包餡而成，元宵則是內餡經多過次滾粉後製成，元宵放太久容易龜裂，呼籲民眾購買後應儘速食用完畢。