蘇丹紅風暴擴大 連鎖餐飲集團自主溯源送驗因應

記者陳建興／台北報導

進口辣椒粉含蘇丹紅風暴擴大，八方雲集遭高雄市衛生局兩次點名，恐引發消費者對品牌信任危機；但八方雲集五日強調，衛生局認定標準為同批號報關匡列，不管粗細品規，已委由ＳＧＳ進行蘇丹色素檢驗，結果均為未檢出。

津棧、佳廣國際貿易有限公司進口中國大陸的辣椒粉，遭檢出含致癌物蘇丹紅，高雄市衛生局查出三點四萬多公斤流向七縣市，並公布下游業者名單，包括八方雲集、海底撈、維力食品，及生產海霸王調味品的好品味生技食品、牛頭牌的好帝一食品等知名業者都受波及。

八方雲集發布聲明強調，未採購高雄市府所提的違規辣椒粉原料，使用的辣椒粉雖與高雄市衛生局通知檢驗異常的辣椒粉為同一進口報關申請書，但報關單內有三種不同規格的辣椒粉，使用的規格為特製粗辣椒粉，與檢驗異常的細辣椒粉為不同品項。

八方雲集透露，有使用該辣椒粉的產品為韓式辣味鍋貼與韓式辣味水餃，門市並無提供辣椒粉調味料的情況給消費者使用。

針對八方雲集強調使用「粗辣椒粉」檢驗數值均合法，與高市衛生局公布的違法「細辣椒粉」不同，衛生局表示，報關單的品項皆為辣椒粉，抽驗結果八方雲集確實有購買到含蘇丹紅的辣椒粉；至於貿易商以哪些名稱賣給下游廠商不是抽驗重點。

進口辣椒粉含蘇丹紅風暴擴大，餐飲業者透露，由於來自上游採購的系統性問題，採購商也不只一層，許多下游廠商都不敢掉以輕心，不少餐飲業者已針對使用產品自主送驗，並準備新的替代材料因應。