食品檢驗結果異常SOP 背景值極限值納考量

記者陳建興∕台北報導

瘦肉精風波後，行政院預計三月底訂定食品檢驗結果異常ＳＯＰ。農業部十四日表示，行政院長陳建仁重視食品安全檢測需做風險評估，包含背景值、極限值等都要納入考量。

行政院食品安全辦公室十三日召開今年度食品安全會報首次會議，陳建仁聽取台糖肉品檢出西布特羅事件報告後表示，此事是特殊個案，豬肉供應鏈並未有風險，但政府將檢討、改進食品檢驗結果異常處理程序及違規公布等相關作業流程，月底前訂定ＳＯＰ。

農業部指出，經檢視台糖肉品檢出西布特羅事件，陳建仁很重視風險評估的落實，舉例來說，隨著科技發展，檢驗儀器的靈敏度愈來愈精細，這時若什麼都要追求零檢出，可能會引發恐慌，必須將儀器檢測的極限值、環境背景值等納入綜合考量；所謂ＳＯＰ，包含怎麼採樣及檢驗等，都會與地方政府會商。

另外，最近蘇丹紅食安風波延燒，十三日會議也進行討論。農業部說，有專家建議，相關原物料及食品若來自風險較高的產地，應研議精進源頭管理的措施。

例如就食品產業鏈來說，從進口端起算，屬於第一層、第二層的業者，專家建議政府應強化輸入產品的檢測，否則一層層生產製造後，到了末端可能是一家攤商，再來抽驗把關，會效率不佳，對小型業者來說，也有不敷成本的問題發生。