食安把關一把罩 遊綠博、羅東呷拜拜放心吃好料

記者林坤瑋／宜蘭報導

宜蘭綠色博覽會自三月三十日起在蘇澳武荖坑風景區登場，今年園區規劃十六處永續學系展區。同時也設有多處的美食賣店及農漁會伴手禮，讓遊客在體驗地球學院的無限精彩同時，也能大啖美食，滿載而歸。此外，羅東鎮結合在地傳統的宗教節慶，也將於四月三日舉辦迎熱鬧呷拜拜活動，邀請民眾品嚐澎拜好料的蘭陽風味饗宴，同時祈求闔家平安。

為維護活動期間之餐飲衛生，宜蘭縣衛生局自三月初起即開始規劃並辦理大型活動餐飲業者稽查專案，並針對縣內熱門景點周邊之餐飲業，如觀光飯店附設餐廳、宴席餐廳、一般餐廳、網紅人氣美食、飲料冰品店，以及伴手禮販售等食品業者進行稽查與抽驗；相關查驗結果已公布於衛生局網站「食品衛生」專區，供民眾查詢。

鑒於近期國內疑似食品中毒案件備受關注，縣衛生局也提醒食品業者應重視食品製程衛生，並就以下三大面向落實自主管理，以確保產品的安全及品質：第一、落實原料驗收，應按照製造商之溫濕度貯藏條件，以先進先出之原則進行妥適保存。第二、食品製程應符合衛生安全為原則，包括原料應選購可追溯材料、用水符合飲用水標準、器具設備及製程環境符合清潔衛生、執行有效病媒防治措施、落實食品從業人員之衛生教育、以及食品貯藏應符合溫溼度管控條件等，各個環節均應符合食品良好衛生規範準則規定。第三、運輸、銷售、貯藏全程應保持清潔衛生，避免貯藏溫度異常浮動；另含水量及水活性高且未經商業滅菌之產製品，應以低溫貯藏為原則。