佳里農會主辦的佳里好蒡牛蒡產業文化活動,將在四月十三日登場,向消費者推薦當地生產優質的牛蒡產品。(記者盧萍珊攝)
記者盧萍珊∕佳里報導
佳里區種植的牛蒡進入產期,農會將在四月十三日舉行二0二四佳里好蒡產業文化活動,當天除有美味牛蒡產品品嘗、還有田間採牛蒡體驗,歡迎民眾參與。
三十年前佳里種有二千公頃的牛蒡,主要外銷日本、香港,由於栽種過程須大量人工,隨著農村人口老化、缺工,加上近幾年氣候不穩定,種植面積逐年縮減,今年只剩三十公頃,收成量預估六百公噸。
佳里農會理事長陳振華說,十三日免費提供牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈各一百份,另有音樂表演、青農及佳里商圈市集、農民節表揚及愛心公益活動,讓更多人了解佳里的產業。
佳里農會以國產牛蒡研發相關產品,因品質佳,受消費者青睞。(記者盧萍珊攝)
佳里牛蒡現以內銷為主,農會總幹事楊豐賓指出,目前台北新鮮牛蒡批發價平均每公斤四十元上下,由於國產的牛蒡品質佳,呈現供不應求,農會研發牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆餅、牛蒡麵、牛蒡雞湯等,提高附加價值,十三日牛蒡產品也有優惠價。
佳里牛蒡產業活動將於四月十三日,在佳里區農會塭內分部舉辦,現場食農體驗鮮採牛蒡四梯次三百二十人、涼拌牛蒡DIY八十人。