大員皇冠戀戀海鱺 4月限定料理

記者羅玉如∕台南報導

海鱺為高級白肉魚，除了生魚片，也可採清蒸、紅燒、鹽烤、煎炸等方式烹調。台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推出四月限定戀戀海鱺主題料理。主廚游輝杰研發出義式風味生海鱺薄片、海鱺韃靼佐安平蝦餅、海鱺魚三鮮封等創意佳餚，即日起至四月三十日供應。

除了上述三道料理，另有海鱺酸豆茴香義大利烘蛋、海鱺佐檸檬莞荽青醬、香檸漬海鱺佐希臘柑橘沙拉、香煎海鱺佐烤鳳梨、海鱺血腥瑪麗等獨創菜色。其中海鱺魚三鮮封，作法為海鱺魚肉包裹鮮美蔬菜，以特製醬汁調味，展現豐富層次。海鱺血腥瑪麗，新鮮海鱺肉搭配番茄汁、辛香料，風味濃郁顛覆想像。此外四月每週五、週六下午六時；週六、週日中午十二時三十分，安排海鱺現切秀，屆時游輝杰將現場展示精湛刀工。

戀戀海鱺週二至週四、週日晚餐，成人每人一千零九十九元，七至十一歲兒童每人五百五十元。週五及週六晚餐、週六及週日午餐，每人成人一千三百九十九元，七至十一歲兒童每人六百九十九元，以上價格需另加一成服務費。