食物中毒連環爆 藏壽司3分店 稽查無違規

記者王勗∕台南報導

知名迴轉壽司連鎖店「藏壽司」全台多間分店連環爆出疑似食物中毒事件，南市衛生局十一、十二日針對南市三家分店進行稽查，針對作業環境、工作人員健康、食材來源文件保存及產品責任險等進行查核，經現場查核尚符合食品良好衛生規範準則，後續列入不定期查核對象。

日前藏壽司旗下兩家分店被爆出疑似食物中毒，累計多人在用餐後不適，為確保南市食品安全，南市衛生局會同消保官與食品藥物管理署人員在本月十一、十二日間針對南市三家分店（中華西路店、台南FOCUS店及開元店）進行稽查，經查三間分店均符合食品良好衛生規範準則。

食品業者應落實自主管理，並遵守預防食品中毒的五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度」。調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮；食材要新鮮，用水要衛生。生熟食需使用不同器具、食品中心溫度超過攝氏七十度、保存溫度需低於攝氏七度，室溫不宜放置過久，以防止食品中毒的發生。