農糧署水果加工新趨勢 新書發表

記者張瑞惠∕南投報導

台灣素有「水果王國」美譽，為推動國產水果產業六級化及永續發展，農業部農糧署於十九日舉辦「農產加工學問大-水果加工的變法時代」新書發表暨食農教育系列活動記者會，新書蒐羅十家農民團體案例分享，並揭露七項水果加工新趨勢，同時於本月二十二日世界地球日前夕宣布本年度「國產水果食農教育系列活動」即將開跑，邀請全民選購國產水果及其加工產品，共同支持地產地消、減少食物里程，綠見未來、永續生活。

農糧署說明，新書由財團法人農村發展基金會費時一年彙編成書，集結近年來輔導產業朝六級化發展等十家農民團體案例成果，輔以分析七項水果加工新趨勢。

該署表示，新書可見農民團體從困境中借力使力，歷經疫情衝擊仍不忘扶持農民的初衷，專注在地資源與優勢，順隨時代導入產銷履歷驗證、自動機械化及加工技術，開發新穎產品，同時突破重圍發展外銷一片天。