安平區得記中藥行幫人代煮的桂花酸梅湯。(記者陳銀全攝) 夏天來杯飲料,讓人透心涼,不過安平區得記中藥行為免小孩喝太多含糖飲料,研發出桂花酸梅湯,得記中藥行說,加了桂花的酸梅湯,味道更特別,可以生津解渴,冬天時,還可以加入薑。
得記中藥行一直研究漢方飲料,民國一0四年時,以觀光文化角度導入中藥房經營,以傳統中藥古法泡製的概念,並用現代化方式煮法,推出桂花酸梅湯。得記中藥行說,當初因為看到許多小朋友喝太多的含糖飲料,為免影響健康,因此研發桂花酸梅湯。
藥行表示,酸梅湯用的是烏梅,不是話梅或一般酸梅,這樣才能熬煮出口味,但若煮太久,味道容易跑掉。桂花只能用沖泡,不能用煮的,這樣才能完成美味的桂花酸梅湯。目前得記中藥行也有幫人代煮桂花酸梅湯的服務。
得記中藥行說,桂花酸梅湯需要冰過才好喝,可生津止渴且消暑、解油膩,其中又以冰霰狀時最為好喝。桂花酸梅湯一年四季都可飲用,為免冬天時喝太冰,還可加入薑,讓身體覺得暖和,民眾也可自行加入檸檬、羅漢果等,嘗嘗不同的味道。
(記者陳銀全)