大成集團食品部最近出品的慢熬雞精訂單增加。　（大成提供）　記者黃文記／永康報導 　全民防疫，除了戴口罩、勤洗手的外在防護，身體保健、提升免疫力也很重要。最近，保健食品的買氣提升，大成集團推出的慢熬雞精生產訂單增加，統一企業推出的新生活飲食頗受關注。　 　大成集團食品部指出，雞精成為近期消費者熱門選購商品，生產訂單較去年同期成長約一成。 　統一企業集團最近首度結合旗下飲食、保健、運動等三大事業體，提出輕鬆且富有活力的生活提案Simple-Fit，透過全台7-ELEVEN、康是美、BEING fit，提供消費者所需的營養美食、保健選擇及簡易運動，打造美味、保健及訓練的全新複合通路。 　其中，7-ELEVEN對二０二０年新生活飲食四大趨勢：健身飲食、年輕新世代、多樣化組合購需求、夯減醣優質蛋白，推出相關商品，提供給消費者能輕鬆掌握的營養菜單，讓消費者早、午餐，亦或運動前後，均能便利找到合適自己的飲食。

玉井區沙田里長邱文化（左二）是特優里長，且因用心於低碳等環保工作，獲得低碳社區銀級認證。 （玉井區公所提供）　記者張淑娟／台南報導 　台南市玉井區特優里長邱文化擔任沙田里長已三屆，早於九十五年就當選原台南縣玉井鄉沙田村長，十多年來服務最基層，並推動關懷據點和長照Ｃ級點來關愛里內長輩和弱勢家庭，在環保和低碳城市執行上更有行動力，讓沙田里獲低碳社區銀級認證，可說是里長們的典範。 邱文化一直擔任著專業里長，住家就在交通便捷的大馬路邊，里民有任何的需求，總是來到里長家門口，里長二話不說就出門服務，區長陳新澈表示，區內里長們都很用心，其中邱里長早於民國九十五年就當選台南縣玉井鄉沙田村第十八屆村長，縣市合併後，也因服務深得里民肯定，連任了三屆里長，並於一百零一年就獲頒特優里長，任內相當重視人文關懷、寺廟文化的維護保存，還積極關懷里內弱勢族群，因此推動關懷據點計畫及長期照顧Ｃ級點，並協助弱勢家庭及個案申請適當救助及補助。 　由於邱里長熱心服務，更集結民間人士，發放物資回饋鄉里，尤其對各項政令的宣導，如防治登革熱等，總能透過創意有效宣導防治登革熱疫情，此外，因沙田里位在水資源保護區內，邱里長更重要珍惜水資源的宣導，提升里民新知及環境發展。另沙田里也發展農村再生，並執行低碳城市行動項目，所以一百零五年榮獲低碳社區銀級認證，且透過農委會水土保持局指導設置「沙田水土保持戶外教室」，設置各項水土保持設施以宣導山坡地保育及戶外教學的場域。 　由於邱里長在環保工作和水保工作都相當重視，這也讓沙田里有很好的生活環境，里民們也相當落實垃圾分類及資源回收再利用，同時邱里長也推廣多項低碳民俗活動，包括紙錢集中燒並減量、以米代金、推動宗教廟會優質化等，可說在全面節能減碳不遺餘力。

安定農會收購的胡麻，都進行農藥殘留檢測。（記者林相如攝）　記者林相如／安定報導 　安定區農會契作胡麻春節過後陸續收購，至今已收購了一萬五千多台斤，約占收購總量的三分之二，收購的胡麻農會也利用機器進行農藥殘留檢測，以確保胡麻的安全無虞，預計整個收購作業二月中旬前就可完成。 　安定區農會去年底與農民契作胡麻，面積共有五十六公頃，有一百四十五位農民參加契作，每分地繳交四十台斤的胡麻，由農會保價收購，另外農民也可申請到休耕轉作補助。 　為了確保收購胡麻的安全，安定區農會收購後，就會利用農會添購的檢測器，進行農藥安全殘留檢測，幾分鐘就可完成檢測，快速的確保收購的胡麻沒有農藥殘留，近來農會人員每天都會忙著胡麻檢測，相當忙碌。 　安定區農會說，農會多年前添購一台農藥殘留檢測儀，針對共同運銷的農產品，都會採樣檢測，這幾年來確實發揮功效，從農會運銷出去的農產品都沒有農藥殘留的問題，讓消費大眾建立對安定農產品的安全信心。

嘉南大圳文獻史料整理與應用，昨日由市長黃偉哲（左二）、嘉南農田水利會長楊明風（右二）、中央研究院人文科學研究中心執行長范毅軍（左）、台灣歷史博物館館長林崇熙（右）四方代表完成簽署合作儀式。（記者趙傳安攝）　記者施春瑛／台南報導 　嘉南農田水利會與中央研究院人文社會科學研究中心、國立台灣歷史博物館、台南市政府，七日上午共同簽署「嘉南大圳文獻史料整理與應用」合作意向書，四方宣示將整合資源，合作保存嘉南大圳文獻史料及活化其文化資產價值。 　「嘉南大圳文獻史料整理與應用」合作意向書簽署記者會昨日於嘉南農田水利會舉行，在文化部常務次長李連權與農委會農田水利處灌溉管理科長洪銘德的見證下，由台南市長黃偉哲、嘉南水利會會長楊明風、中央研究院人文社會科學研究中心執行長范毅軍、台史博館長林崇熙代表簽署。 長年以來僅做為內部參考資料的「嘉南大圳珍貴文獻史料」將逐一曝光。（記者趙傳安攝）市長黃偉哲（中）由嘉南農田水利會長楊明風（中左）、文化局長葉澤山（左二）等人陪同參觀嘉南大圳文獻史料。（記者趙傳安攝）　嘉南水利會長楊明風說，烏山頭水庫與嘉南大圳興建於一九二０年，至今已走過百年歲月，累積的豐富工程圖資與公文卷宗，記錄著嘉南大圳與水利會的歷程演變，是台灣水利史最重要的研究史料之一。不過長年以來這些紀錄僅作為內部資料，並未對外公開，這次與其他三方合作並簽署合作備忘錄，對水利會而言無論是在文化資產保存或農田水利業務的整理推廣上，都是重要的開始與突破，亦為今年烏山頭水庫暨嘉南大開工滿百年系列活動拉開序幕。 　台南市長黃偉哲則表示，將嘉南大圳珍貴的歷史圖資及文史資料建檔齊全，讓外界及後代子孫更加清楚了解這項影響台灣百年以上的巨大工程，不但福國利民，也為歷史留下見證。 　昨天的儀式上也特別公開中央研究院人社中心協助農田水利會完成的數位化成果，並展示多幅日據時期留存下來的烏山頭水庫與嘉南大圳的工程圖，包括烏山頭水庫「半水成式工法」設計圖、烏山嶺隧道引水工程設計圖、施工前的地形與地質調查成果等，都是水利會首度曝光的珍貴文獻。 　嘉南水利會長楊明風還趁此機會頒發感謝狀給安南區民眾黃仕昌，原來之前水利會工作站撤站時，遺失的一批嘉南大圳歷史文獻被黃先生拾獲並返還，水利會特別表彰其保護文化資產之具體優良事蹟。