台中市沙鹿區和龍井區交界斗潭路的南勢溪過水路低窪處淹水。 （記者陳金龍攝）　記者陳金龍／沙鹿報導 　台中地區十日清晨下大雨，造成沙鹿區和龍井區交界斗潭路的南勢溪過水路低窪處淹水，一名林姓高中生騎電動自行車經過，因天色昏暗未發現積水，連人帶車遭溪水沖走，幸自行游泳上岸脫困。副議長顏莉敏昨日下午邀相關單位會勘，決議即日起先封路禁止通行，以免再發生憾事。 　林姓高中生表示，昨日清晨五時多，他騎電動自行車要要到公車站搭公車上學，由於天色未亮又下雨，沒注意到每天行經的南勢溪過水路低窪處有積水，騎過去時，連人帶車瞬間遭溪水沖走，當時很緊張也覺得很恐怖，他游過去撿書包後趕緊上岸，嚇得趕快打電話給爸爸。 林姓高中生說明騎電動自行車經過，因天色昏暗未發現積水，連人帶車遭溪水沖走事情發生經過。 （記者陳金龍攝）　顏莉敏接到學生家長通知後，昨日下午立即邀集建設局新建工程處科長楊傑漢、建設局海線工程隊、水利局、沙鹿區長廖財崇、龍井區長戴燕如和警方等單位到現場會勘。 　顏莉敏表示，過去經地方人士多次反映，她爭取已經設置警示柵欄，但沒有設置水位感測器，必須透過人工方式操控。同時，她已經向建設局爭取一千三百多萬預算新闢橋梁，會中也要求建設局務必加快招標速度，盡快將工程完成，在工程完成前該路段暫時封閉，以確保用路人的安全。 　楊傑漢說，昨日已公開招標，將在這段低窪道路新蓋橋樑，預計今年四月或五月可以施工，明年二月完工，新的橋主橋長十八公尺、寬六點五公尺、高為三公尺，加上兩側引道共八十三公尺，可以解決路面低窪淹水的問題。

台中市長盧秀燕表揚善心民間單位的愛心義舉。 （記者徐義雄攝）　記者徐義雄／台中報導 　慈濟基金會捐贈一千一百份「安心祝福包」，以及味丹企業贈三千袋泡麵，提供台中市居家隔離及檢疫民眾使用。市長盧秀燕表揚兩間善心民間單位的愛心義舉。 　盧秀燕說，味丹是食品公司提供泡麵，加上社會局的物資，構成安心關懷物資；慈濟提供食品，也提供心靈書籍、平安吊飾，減少隔離或檢疫民眾的恐慌。 　市府表示，證嚴上人關心居家隔離者的健康，慈濟基金會首批捐贈一千一百份「安心祝福包」，分為營養、保健和心靈祝福三大品項，各品項包含大包五穀粉、香積飯、淨斯口糧、能量飲、素香鬆、靜思語、靜思人生系列書籍、愛心祝福卡、平安吊飾等。 　味丹企業提供泡麵三千袋，每袋五包泡麵，加上市府調度愛心食物銀行物資六百份，包括豆豉燒鰻、八寶粥、肉燥泡麵，陸續發送至各區公所，提供居家隔離與檢疫者使用。

大葉大學學生曾勇嘉（左）研究台灣藜澱粉特性，研究成果發表於瑞士學術期刊。 （記者吳東興攝）　記者吳東興／員林報導 　大葉大學藥用植物與保健系助理教授李柏憲指導生物科技與產業博士學位學程博士生曾勇嘉，以台灣藜為研究對象，分析不同萃取方式提取出的台灣藜澱粉特性，研究成果「台灣藜澱粉分離程序與物化性質研究」發表於瑞士學術期刊「Foods」。 　曾勇嘉指出，台灣藜是台灣原生種植物，屬於澱粉含量高的穀物，傳統名稱為紅藜。研究以台灣常見三個品種的台灣藜為對象，透過酸萃取、水萃取和鹼萃取三種不同萃取程序方式，提取台灣藜穀物中的澱粉，並進行其澱粉理化性質分析，研究發現，台灣藜經過鹼萃取可以得到較佳的澱粉物化性質。論文發表是一個開始，接下來希望透過了解澱粉理化性質分析能進一步應用到台灣藜相關產品開發。 　李柏憲表示，台灣藜是原住民傳統糧食作物，可視為本土代表作物之一，台灣藜營養成分豐富，近年隨著養生熱潮，很多食品都額外添加來增加營養價值。 　他說，目前國內外對於台灣藜澱粉的研究較少，但開發穀物加工產品與澱粉理化性質息息相關，因此實驗室研究不同品種台灣藜經過不同萃取方式，產生的藜澱粉呈現A型結晶結構，澱粉外觀呈現多邊型，較其他A型結晶結構澱粉具有較低的膨潤力、糊化和成糊溫度，但具有較高的直鏈澱粉含量和成糊黏度。台灣藜澱粉可以用來強化麵條的質地、應用至高黏度食品的增稠劑和取代烘焙食品中修飾澱粉的取代。

疫情衝擊下線上學習夯，弘光科大老師拍片教民眾自己在家護髮、做造型、按摩，還教如何製作乾洗手，只要滑手機透過線上學習。（記者陳金龍攝）　記者陳金龍／沙鹿報導 　武漢肺炎疫情升溫，弘光科大老師近來拍攝的教學影片教民眾自己在家護髮、做造型、按摩，還教如何製作乾洗手，只要滑手機透過線上學習，便能透過影片輕鬆學習到許多知識。 　 弘光科大校長黃月桂表示，學校做好所有防疫措施，落實每堂課點名掌握學生人數，也規劃好線上課程，依老師課程設計及需求，進行錄影或提供線上教材，讓無法入境的學生學習不中斷。另外，受疫情影響，很多民眾減少出門，日前各系老師利用所學專長拍攝的影片，分享在網路上供民眾點閱學習，可以提供民眾作為「宅」在家的線上學習管道。 　護理系助理教授張珠玲所拍攝的影片，便是提醒民眾用藥安全，她全程使用台語說明，希望影片長輩也能看得懂，不要相信偏方，不要聽信別人推薦的藥品，也不要相信聲稱有特殊療效的藥品，更不要隨便買電台、市場、路邊來路不明的藥品，最好莫吃別人送的藥品。 　民生創新學院副院長歐明秋教大家用酒精、甘油、玻尿酸鈉、茶樹純露、茶樹精油、ＡＵＣ凝膠等材料，自製乾洗手露，是相當實用的防疫品。化妝品應用系講師阮智榆則示範如何正確清洗化妝筆具，她說，沾粉狀的筆刷在清洗時，沾上液體肥皂後要注意順著筆毛來回清洗，再用紙吸乾。

門諾基金會順安據點安排乾洗手液製作課程，在服務長輩之餘不忘傳遞防疫知識。(門諾基金會提供)記者林有清／花蓮報導 　因應新型冠狀病毒疫情，門諾基金會秉持著照顧好自己，也是保護好別人的使命感，再加上目前服務四千名個案，決定在盡量不影響現有工作進度的情況下，制定嚴密的防疫措施和配套方法，昨日起開始擴大實施，期望提升防疫的意識與能量，最大降低感染的可能與風險。 　目前花蓮總會實施的措施除了基本的進出入量體溫、雙手消毒外，也嚴格進行「分層管理」，依樓層佩戴識別證、避免到非自己單位的樓層，此外減少電梯的使用、暫停使用中央空調，並由各處室同工輪班在一樓進行出入進管制和訪客登記。 　在中午與傍晚的時候，基金會也會使用廣播提醒全體同工要進行辦公區域的消毒。此外為了避免有同工感染，而造成部分單位全面停擺，導致服務有所影響，因此建置第二辦公室，進行分組，每單位各抽調一位同工，而主要業務例如送餐服務，更是將送餐員分散到各工作站上班，避免集中的風險。 　各工作站社區據點的年後開課，也將防疫納入課程之中，邀請專業老師來進行宣導和教學，例如三月初新城工作站在順安村據點就安排口罩套課程、製作乾洗手液、正確洗手步驟等，在瑞穗等站也都有製作布口罩課程，在服務長輩之餘不忘將防疫知識與觀念傳遞出去。 　另在到宅服務部分，因居家服務人員是第一線照顧個案們的工作人員，因此除了規定現在一定要配戴口罩才能進行工作，門諾基金會也特別購入一百個口罩套贈送給居服員，讓他們在防疫上更無後顧之憂。 　全年無休的「送餐服務」，由於送餐員每天都會將熱騰騰的便當交與長輩，因此現在每位、每天都會配戴口罩進行工作。基金會也會全面購置保溫餐盒，讓身體不適的長輩與送餐同工減少接觸，降低風險。