國立東華大學幼教系同學教導豐山附幼學童種植洛神花。 (記者林有清攝)記者林有清/花蓮報導
為提供鄉村地區幼兒教育不一樣的可能,國立東華大學社會參與辦公室、 花師教育學院幼兒教育學系同學與豐山國小附屬幼兒園攜手合作,昨日帶領幼兒園學童走出教室種植洛神花。課程中小朋友們仔細觀察洛神花種子並溫柔將花苗種入盆內,期待洛神花長成可口的蜜餞。透過「酸甜幼稚園」食農教育課程的設計,讓幼兒園學童與土地重新連結,並透過食農課程陪伴幼兒園學童。
「酸甜幼稚園」課程計畫是由七名東華幼教系同學發起,以洛神花為題材,將幼兒陪伴結合食農教育,從種子萌芽、成長茁壯、直到開花結果並採收,幼兒園學童可以從中觀察並記錄植物的生長軌跡。待洛神花採收後,幼稚園亦可發展不同延伸課程,例如製作蜜餞,以感恩的心分享給家長,或製作果凍,並從烹飪過程中瞭解廚房阿姨的辛苦。
透過「酸甜幼稚園」,小朋友可以更親近土地,在真實的學習過程中豐富生活經驗,並在實做中透過五感體驗發展創意與美感經驗,從小奠定孩子們在地認同與關懷環境等公民素養的發展基礎。
東華幼教系同學「酸甜幼稚園」的方案設計,從通識教育課程「縱谷學堂」課程延伸到本學期「地方感─社區創意行動方案設計」,參與課程的小朋友都十分期待老師們每月一次的陪伴,執行方案的幼教系同學也持續規劃爾後課程,期望每次的幼兒陪伴與食農課程,與地方教育建立連結,進而創造東華大學比鄰共好生活圈。