大華科大學子在新竹老爺實習，做出以新竹老爺經典名菜北京翠鴨，讓師生都垂涎欲滴。（大華科大提供）　記者彭新茹／新竹報導 　大華科技大學日前分別舉辦五專部畢業餐會與四技部畢業餐會，這也是學生在各大飯店與連鎖店實習後的成果驗收，讓與會家長與貴賓對於學子精湛的手藝都給予高度肯定。 　校長張浣芸表示，感謝家長信任大華科技大學，讓大華科大把學生培養成為懂得感恩，並具備一技之長且有自信的學生為社會貢獻。 　餐飲系主任謝衣鵑表示，餐飲系老師悉心指導學生外，更落實在校雙講師教學、飯店與連鎖餐廳的專業實習，今年畢業生已經有大部份學生已經被錄取準備就業，包括鼎泰豐、王品、藏壽司、喜來登等企業，除了學校扎實的基礎學習外，更落實名廚教學的成果。 　校務顧問李右婷提出，大華科技大學將於今年八月更名為敏實科技大學，對於學生的期許是入學即就業的目標，因此將更強調前三年見學與雙講師教學，大四國內外專業實習，銜接就業，期待每位同學都能不斷學習，提升自我能力。 　大華科大表示，四技部同學，把新竹老爺酒店的拿手料理北京翠鴨搬上檯面，鮭魚春捲、千層麵、並且製作多道中式點心鮭魚燒賣、珍珠丸子等，讓所有食客都食指大動。

天鵝湖公園的環湖木棧步道已完成整修。（記者陳佳伶攝）　記者陳佳伶／新營報導 　新營著名的景點天鵝湖親水公園，吸引民眾休憩及外地遊客造訪。新營區長魏文貴表示，為活化新營的地標天鵝湖，已在入口門面進行綠美化、環湖木棧步道整修、跨湖拱橋裝置造景藝術燈光、環境更美了，最近並將增停車空間，滿足停車需求。 　新營天鵝湖親水公園位於新營區東北隅，市中心區北側，園區周邊多為農田，經逐年開發已成為新營著名景點，是在地人悠閒散步的後花園，有人沿著周邊自行車道，散步、騎鐵馬前往，更有許多外地遊客慕名前往。 天鵝湖公園內跨湖拱橋造型優美。（記者陳佳伶攝）　魏文貴說，為活化天鵝湖，近年來推動各項硬體的建設，完成入口門面綠美化、環湖木棧步道整修、跨湖拱橋裝置造景藝術燈光、環湖種植紅花風鈴木和花旗木。 　為美化都市景觀並解決停車問題，目前正進行天鵝湖公園入口對面的新營區第四公墓遷葬及遷葬後土地活化計畫，規劃為停車空間以容納更多外地遊客。 　他表示，公所最近再獲市府補助近三百萬元，將辦理既有設施改善並補強夜間燈光，期望將新營天鵝湖規劃為常態性景點，吸引各單位前往辦活動，讓更多市民前往休憩、同時也成為外地遊客來新營必遊的觀光景點。

義竹鴿笭文化季邀集獲獎人將愛鴿帶至棚內，首度公開困難度極高的鴿笭沙龍照拍攝過程。縣長翁章梁也化身攝影師，為鴿笭拍下沙龍照。 （記者張誼攝）　記者張誼／嘉義縣報導 　由嘉義縣文化基金會主辦的「二０二０義竹鴿笭文化季」，上個月賽程結束經統計總積分後，九吋、九點四吋鴿笭王共二十七隻，預計六月二十日舉行「鴿，就是厲害」頒獎典禮。二十四日上午邀獲獎人將愛鴿帶至棚內，首度公開困難度極高的鴿笭沙龍照拍攝過程。縣長翁章梁化身攝影師，議員蔡瑋傑、義竹鄉長黃阿家及嘉義縣文化基金會執行長陳尚雍到場關心。 　嘉義縣文化基金會表示，上一屆鴿笭王頒獎，以木笭裱框贈予獲獎人，所有木笭皆出自台灣僅存的鴿笭製作師謝榮哲之手。由於謝榮哲今年手受傷，經與義竹鴿笭文化發展協會與各分會討論後，決定以沙龍照方式為鴿笭王留下紀錄。 　昨天現場架設小型攝影棚，為每隻獲獎鴿子拍下沙龍照，其中有三隻九吋鴿笭王與二十四隻九點四吋鴿笭王。不僅拍攝鴿笭王背上彩繪鴿笭的身影，同時也以微距鏡頭拍攝每隻鴿笭王的瞳孔。鴿眼如同鴿子的身分證，方便辨識身分及品種優劣。 　翁章梁說，義竹鴿笭賽為村莊間的競賽，雖然養鴿的人越來越少，但每隻鴿子對飼主來說都非常寶貝。養鴿人盡心照顧每隻鴿子，「賽鴿笭」不僅是娛樂，也代表村莊間的面子，更象徵個人榮譽。鴿笭王成功背上九點四吋鴿笭，更為全村最高榮譽。 　攝影師孫清水指出，賽鴿與鴿笭拍攝方式大不同，賽鴿重「質」、鴿笭重「量」。鴿笭像是貨車，要拍出其重量的感受；而賽鴿如跑車，必須顯現質感。兩者唯一共通點為鴿子容易因改變環境而受驚嚇，因此拍攝前需先培養感情，接著在特製黑布內進行拍攝作業；加上鴿子身背木笭，前置時間拉長不少，一小時頂多只能拍四隻。 　孫清水指出，鴿笭拍攝著重鴿子重量感，個人習慣在鴿子胸前下方進行拍攝，才能將鴿笭王氣勢完整呈現。雖然攝影屬於靜態，必須把木笭嗡嗡作響的感受與鄉村農村生活的氣氛一併考量納入，讓每個人看到相片時，猶如鴿笭在眼前栩栩如生，展翅高飛。

清水百年歷史趙宅前半月池荷花綻放，搭配古宅樸素，美景不言而喻，彷若置身畫中。（記者陳金龍攝）　記者陳金龍／清水報導 　台中市清水賞荷勝地下湳里趙家古厝半月池與五福圳旁的荷花田的荷花己陸續綻放，近日趙家古厝荷花池，荷葉田，青山、古宅與滿池花葉，構成一幅優美景致，吸引民眾與攝影玩家駐足，為寧靜農村帶來人潮。 　清水賞荷勝地下湳里趙家古厝半月池與五福圳旁的荷花田近期陸續開花，吸引民眾與攝影玩家駐足，為寧靜農村帶來人潮，下湳里五福圳近年成為海線騎自行車好去處，夏日更是賞荷勝地，市議員楊典忠也前來賞花拍照。 　趙家古厝是兩進六護龍傳統建築，是清水保存完整的大宅院之一，古厝後倚鰲峰山麓，前院半月池種植荷花與睡蓮，成為地理師眼中的風水寶地，建築的鳥踏、窗花、八卦窗都值得觀賞。每年荷花開，風動荷搖，是趙家最熱鬧時刻，近日清水社群網站陸續有網友分享荷花照片。 　趙家荷花池面積大，但花紅葉綠、山青宅古，另外，下湳里保安尊王廟旁有一處荷花田，荷葉田、姿態優雅，與趙家荷花池同為清水賞荷好去處。居民指出，今年滿田荷花盛開，葉片翠綠肥大，騎車經過都忍不住停下觀賞。

台南晶英酒店經典干貝粽。（記者羅玉如攝） 記者羅玉如／台南報導 今年逢農曆閏四月，端午節落在國曆六月二十五日。搶攻粽禮商機，台南晶英酒店推出經典干貝粽、精緻迷你雙蓮粽、藥膳豬腳粽、紫米奶黃流沙粽等四款新口味。搭配與廣富號帆布行聯名的鼠來寶福袋，六顆鹹甜香粽原價一千兩百八十元，現在七折優惠八百八十八元。 台南晶英酒店系列香粽首推中點主廚吳睿桓研發的藥膳豬腳粽。嚴選溫體豬富有膠質的後腿蹄膀，先用明火炙烤表皮，使其緊實具有彈性，再以熱水汆燙去味。高湯中加入當歸、人參、枸杞等八種中藥材，細火慢燉三小時至豬腳完全入味。糯米先浸泡肉汁，添加薏仁豐富口感。 紫米奶黃流沙粽選用東台灣生長的原生種紫糯米。米煮熟趁熱拌進台南冬瓜糖，讓米粒完全吸收甜份，內餡搭配鹹蛋黃與奶油調製的港式黃金流沙，適合作為飯後甜品。經典干貝粽遵循古法水煮，是餡料澎湃的標準南部粽。花生、鴨蛋黃、香菇及特選干貝等餡料，讓懷舊滋味增添奢華感。迷你雙蓮粽適合愛吃卻擔心熱量的民眾。個頭小巧，用料卻相當扎實。內餡以健康雪蓮子與蓮子為主，搭配肥瘦適中的鹹香豬肉。 上述端午粽，即日起至六月二十二日接受預購。五月三十一日前下訂，單顆享八五折優惠；六月十五日前九折優惠。藥膳豬腳粽、經典干貝粽每顆一百六十元，迷你雙蓮粽、紫米奶皇流沙粽每顆一百二十元。