《台北台中米其林指南 二0二0》獲獎名單出爐。(記者徐義雄攝) 記者徐義雄/台中報導
《米其林指南》二十四日在台中國家歌劇院公布《台北台中米其林指南二0二0》完整名單,連同必比登推介,共有台北一百七十家、以及台中五十六店入選,其中有卅家餐廳摘星。台中首次納入評選,有四家餐廳入選摘星,成為場中焦點。
交通部長林佳龍抵會場向大家致意,台中市長盧秀燕表示,四家餐廳長期以來在台中受到肯定,此次米其林摘星,代表台中美食已登上國際版面,恭喜得獎店家。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說,評審員發掘出很多隱藏的珍寶,與台北充滿活力、年年精進的入選餐廳們一起,透過指南,向世界呈現出台灣美食的美好。
君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」維持三星,也是目前台灣唯一一家三星餐廳。在「台北台中米其林指南二0二0」中,台北共有廿六家餐廳入選星級,有四家獲得新星級,去年首次獲得一星的logy,今年晉升為二星,另有五家米其林二星餐廳,包括RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓,另外十九家入選米其林一星餐廳。
今年首度納入評選的台中,有四家餐廳獲得星級,二星的是由新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio獲得,三家餐廳獲得一星,包括鹽之華、Forchetta與俺達的肉屋。
其中獲得二星的是由新加坡大廚林恬耀領軍的 JL Studio。他的料理融合台灣在地食材、法式料理技巧以及東南亞飲食文化,在他手下,海南雞飯、沙嗲、辣椒蟹等東南亞代表菜色,都有了嶄新面貌。