台北台中米其林指南 30家餐廳摘星

《台北台中米其林指南 二0二0》獲獎名單出爐。(記者徐義雄攝) 記者徐義雄/台中報導  《米其林指南》二十四日在台中國家歌劇院公布《台北台中米其林指南二0二0》完整名單,連同必比登推介,共有台北一百七十家、以及台中五十六店入選,其中有卅家餐廳摘星。台中首次納入評選,有四家餐廳入選摘星,成為場中焦點。 交通部長林佳龍抵會場向大家致意,台中市長盧秀燕表示,四家餐廳長期以來在台中受到肯定,此次米其林摘星,代表台中美食已登上國際版面,恭喜得獎店家。 《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說,評審員發掘出很多隱藏的珍寶,與台北充滿活力、年年精進的入選餐廳們一起,透過指南,向世界呈現出台灣美食的美好。 君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」維持三星,也是目前台灣唯一一家三星餐廳。在「台北台中米其林指南二0二0」中,台北共有廿六家餐廳入選星級,有四家獲得新星級,去年首次獲得一星的logy,今年晉升為二星,另有五家米其林二星餐廳,包括RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓,另外十九家入選米其林一星餐廳。  今年首度納入評選的台中,有四家餐廳獲得星級,二星的是由新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio獲得,三家餐廳獲得一星,包括鹽之華、Forchetta與俺達的肉屋。 其中獲得二星的是由新加坡大廚林恬耀領軍的 JL Studio。他的料理融合台灣在地食材、法式料理技巧以及東南亞飲食文化,在他手下,海南雞飯、沙嗲、辣椒蟹等東南亞代表菜色,都有了嶄新面貌。

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賴德清指馬製造分歧比戰爭恐怖

 記者黃翠娟/台北報導  總統蔡英文近日來對主權議題與前總統馬英九隔空互嗆,二十四日蔡英文未再回應,但是副總統賴清德回嗆,一國兩制根本已不復存在,馬英九不應該還活在過去,更不該一廂情願,如果不斷地造成國內分歧、製造恐慌,這比戰爭還恐怖。  蔡英文總統昨日先後前往三峽祖師廟及新北市汐止濟德宮參拜,相較於日前強硬回應,受人民託付領導國家的人,千萬不能抱持著不切實際的幻想,以為在主權議題上卑躬屈膝,或是對民主價值不吭一聲,就能換來所謂的和平,她相對冷靜,未接受媒體訪問即離開。  賴清德出席促轉會活動,受訪指出,馬英九應清楚看得出來,習五點已清楚指出,所謂的九二共識就是一個中國原則,並沒有馬英九本人或國民黨所提出的、有中華民國表述的空間,台灣也只有一條路,就是港澳的一國兩制。  賴清德說,一國兩制台灣人民本來就不接受,更何況,香港事件層出不斷,一國兩制根本已不復存在,在這種狀況下,馬英九不應該還活在過去,更不該一廂情願,如果不斷地造成國內分歧、製造恐慌,這比戰爭還恐怖。  他說,馬英九曾任總統,理應知道團結的重要,也應服從三軍統帥蔡總統的領導,不應持續製造國內的分歧。

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微生物栽培 種出優質美濃瓜

新市青農許瑞沅種植的美濃瓜,一株留一顆,品質好,在市場也賣高價。 (記者林相如攝) 記者林相如/新市報導  新市區青農許瑞沅今年首次嘗試種植美濃瓜,採微生物栽培管理,堅持「一株一果」,因品質優良,在台北市場批發價賣到每公斤一百五十到兩百五十元,好的開始讓他對美濃瓜的種植深具信心,也希望能持續提供消費者優良的農產品。  曾是新市區青農聯誼會長的許瑞沅,在新市區經營近四公頃的農地,其中部分採溫室種植,但多年來大多種植小番茄與大黃瓜,今年則首次嘗試種植美濃瓜。他說,從育苗就開始自己來,利用微生物栽培管理,細心的呵護,而美濃瓜結果後,仔細篩選,最後每株只留下一顆美濃瓜,除了果形漂亮外,重量也夠,口感與甜度也都有一定的水準,因此第一批貨透過農會共同運銷運往台北市場,每公斤的批發價可賣到一百五十元到兩百五十元,尤其特等的美濃瓜,一箱六公斤重只有十二顆,如此高品質的美濃瓜,每公斤都可賣到兩百元以上。 新市青農許瑞沅種植的美濃瓜,一株留一顆,品質好,在市場也賣高價。 (記者林相如攝) 許瑞沅說,原本計畫一年可以種三季的美濃瓜,目前正值第二季的採收期,卻於結果時因為下大雨社區排水淹進溫室,導致植株的根部泡到水,影響到品質,有些果實不夠大,甜度也略微下降,這一批美濃瓜到台北市場,價格也會受到影響。  許瑞沅表示,今年首次種美濃瓜就種出信心,未來將持續下去,堅持微生物種植,讓農業的發展永續,也能不斷提供消費者優質的農產品。

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司馬庫斯探訪原民部落傳奇

上帝的部落司馬庫斯,遊客在部落教堂欣賞星空及原民天籟之聲。 (中華旅行社提供) 記者邵英傑/台南報導  暢遊台北101故宮士林官邸之美,達娜伊谷高身鯝魚之鄉奮起湖老街忘憂,體驗司馬庫斯部落傳奇神木采風,探訪特富野山水古道分享溫馨旅遊饗宴。中華旅遊諮詢電話(0六)二二六九四六一,關鍵字中華旅行社 LINE ID:0975316512。  「阿里山特富野鄒族古獵道森林一日」,出團日期:八月三十日(週日),行經海拔二千公尺的阿里山森林公路,體驗熱帶、暖帶、溫帶及寒帶四種林相群,由自忠走進特富野古道,沿線古木參天、舊鐵道木棧,柳杉林森呼吸芬多精、賞鳥區及旺萊山愛情大草原。  「達娜伊谷奮起湖老街一日遊」,九月六日(週日)出團。安排南台灣小九份奮起湖老街巡禮及火車頭倉庫及特色小吃美食、山美村達娜伊谷高山鯝魚自然生態公園,鄒族原住民歌舞表演,午餐品嘗原民風味餐。  「司馬庫斯上帝的部落二日遊」,九月十二日(週六)出團。首日安排內灣戲院及吊橋、野薑花粽、阿三哥大嬸婆等老街名店巡禮,沿途鳥瞰雄偉的軍艦岩,並安排部落導覽、品嘗山地風味餐及原民歌舞聯歡。第二天造訪司馬庫斯千年紅檜神木群、臥龍竹林及塔克金溪大自然風光,拜訪逾二千五百歲的山大王紅檜神木爺爺。  「台北101觀景台故宮博物院二日遊」,出團日期:九月十九日(週六),首日暢遊台北101大樓高508公尺,世界最高綠建築,八十九樓世界最高郵局及咖啡廳,觀賞阻尼器,LV商城購物美食等。參觀松菸文創園文創大街。第二天造訪台北故宮博物院,安排參觀士林官玫瑰園、凱歌堂、新蘭亭花團錦簇,賞遊台中彩虹眷村,欣賞彩虹爺爺藝術創作及童話樂園。

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解封後 觀光工廠營業額月增一倍半

民眾到台南觀光工廠參觀消費情形。 (經發局提供) 記者翁聖權/新營報導  受武漢肺炎疫情影響無法出國,民眾轉向國內旅遊。台南市觀光工廠配合推出各式優惠,疫情解封後觀光工廠平均每家每月來客數增加近兩倍,平均每家每月營業額增加一點五倍。  市府經發局指出,台南市擁有廿四家觀光工廠,均具備豐富的知識性及娛樂性。疫情解禁後,恰逢暑假出遊熱潮及搭配市府推動振興旅遊,為搶搭這次旅遊商機,市府推出DIY、購物優惠及各式各樣的超值商品組合,吸引許多親子前往同樂。經統計,觀光工廠平均每家每月來客數一萬三千萬人,增加近兩倍。平均每家每月營業額四把八十九萬元,增長達一點五倍,觀光旅遊熱度很高。  經發局長陳凱凌說,國內振興旅遊與暑期親子旅遊雙重熱潮下,觀光工廠營業額及來客數均有顯著提升。其中,立康中草藥產業文化館隨著國人防疫健康意識提高,養生知識廣受民眾青睞。萬國通路創意觀光工廠為全國唯一行李箱主題館,環境優美廣受民眾好評,平均每家每週來客數突破達萬人。蘭都觀光工廠開發一系列蘭花生技產品,搭上本次振興熱潮,創造營業額三倍成長的優異成績。  不過,台南市自八月十七日起,民眾至醫療照護機構等八大區域務必配戴口罩。台南觀光工廠積極配合防疫措施,期待讓民眾安心玩、安心購。

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旅宿業抽查 未因補助調高房價

觀旅局會同消保官稽查旅宿業訂房價格揭露情形。 (觀旅局提供) 記者施春瑛/台南報導  台南市觀光旅遊局近日會同法制處消費者保護官,到東區、北區、安平區、安南區及中西區等多家有參與安心遊的旅宿業進行聯合稽查,稽查結果業者價格多為全年平日假日定價,無業者有因參與安心遊活動而特別調高房價情事。  觀旅局指出,稽查結果業者價格多為全年平日假日定價,國慶連假及過年期間則以假日價或恢復原登記房價計價,未有特別哄抬房價,另有業者採訂房系統依住房率浮動公式演算計價,仍屬供需機制之合理計價方式。此外,對未將「個別旅客訂房定型化契約」契約條款於官網或現場明確完整揭示之業者,在稽查現場就當場請業者儘速改善  局長郭貞慧表示,政府原則尊重旅宿業者經營模式及市場供需考量而有淡旺季價格差異,但不得僅因國旅補助或特別活動如國慶煙火活動等即抬高價格,並呼籲台南市旅宿業者收取旅客住宿費用,勿高於報備房價,如有房價異動,應先主動辦理房價變更申請,並經主管機關審查核備,且資訊應充分揭露予旅客知悉

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無患子生技成功進軍馬來西亞

無患子生技公司的清潔用品通過清真認證,成功地進軍馬來西亞市場。 (記者林相如攝) 記者林相如/安定報導  無患子生技公司的產品繼多年前銷往美國後,日前來自馬來西亞的美妝網站也向該公司訂購一貨櫃的洗髮精等清潔用品,讓無患子的產品成功的進入馬來西亞市場。公司負責人王高榮說,公司多項產品已在去年申請「清真」認證,今年成功打入馬來西亞,對公司拓展國際化市場有不少幫助。  經營十幾年的無患子生技公司,主要生產天然環保的無患子清潔用品,雖然在台灣已站穩市場腳步,但為了擴大規模,公司也極力地擴展國外市場,積極的參與國際上各項展售會。  王高榮說,多年前公司曾派員前往馬來西亞參加展售會,且準備了一千片的面膜,計畫免費送給消費者體驗,結果反應熱烈,這一千片也都賣掉,當地消費者的反應讓他嚇到,可惜這幾年來找不到合作廠商打入馬來西亞市場。  王高榮表示,公司看到國際穆斯林市場發展趨勢,去年就為公司產品申請清真認證,至今已通過認證幾個月,日前已有馬來西亞的美妝網站「BEAUTY」,透過網路向公司訂購一貨櫃的洗髮精、沐浴乳、香皂等二十幾種的清潔用品,且已預付一半金額,讓他嚇了一跳,因為是該網站主動向公司訂貨,相當難得。  王高榮指出,目前公司正著手出貨的準備,也期待這批貨在馬來西亞市場打響第一炮,替公司在穆斯林市場打出知名度,擴大市場規模。

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新化.大目降經典小鎮攝影賽 總獎金十萬

觀旅局正舉辦「新化‧大目降」台南經典小鎮攝影比賽,邀民眾透過鏡頭捕捉新化之美。 (觀旅局提供) 記者施春瑛/台南報導  交通部觀光局連續兩年推廣經典小鎮旅遊,台南今年是由新化區入選二0二0經典小鎮,台南市觀光旅遊局特別辦理一系列新化區經典小鎮行銷活動,目前已推出「新化‧大目降」台南經典小鎮攝影比賽及虎頭埤老照片徵選活動,透過影像徵集活動開啟第一波行銷宣傳。  市長黃偉哲表示,台南目前已經有後壁、鹽水及新化等三處經典小鎮,透過市府近幾年的深耕建設、大型活動挹注及配合交通部觀光局小鎮漫遊計畫,各小鎮造訪遊客明顯增加,目前也都有大亮點計劃持續建設中,如後壁豐盛之城、鹽水岸內糖廠影視基地以及新化果菜市場,未來可望更進一步帶動小鎮地方文化、觀光的發展。  觀旅局長郭貞慧表示,新化區原為西拉雅平埔族聚落,舊稱「大目降」,區內有全台第一座水庫虎頭埤水庫、魏德聖導演指定拍片處的新化林場、大目降文化園區、大坑休閒農場等觀光景點,非常推薦遊客沿著南一六八線旅遊。九月十五日前到台南住宿,還免費贈送一張整合食、宿、遊、購、行逾百家優惠價值超過兩千元的好康券,可趁這機會到新化小鎮旅遊。  配合新化入選新科經典小鎮,觀旅局特別舉辦「新化‧大目降」台南經典小鎮攝影比賽,總獎金十萬元,最高獎金三萬元,希望透過不同鏡頭的取景呈現新化區境內的優美景緻及特有的文化、人文、景觀、生態影像,收件期間自十月一日起至十月十五日止,作品請寄送至中華南群攝影學會。

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台鹽綠能啟動永安漁電共生計畫

台灣西部沿海魚塭現況,台鹽綠能將積極推動漁電共生計畫。  (台鹽綠能提供) 記者林偉民/歸仁報導  台鹽綠能二十四日宣布,將於高雄永安啟動新階段的漁電共生計畫,規劃建置六十公頃的戶外型漁電專區,預計能為高雄帶入廿億元以上的投資效益,協助當地政府打造永續發展的經濟模式。  台鹽綠能董事長陳啟昱表示,漁電共生利用魚塭土堤建置支架,架高太陽能面板,達到一地多用目標,此次開發永安除看好其上千公頃的養殖面積外,也因當地近年市場需求不均,漁民生計大受影響,希望能以綠電資源扶植當地產業發展,打造以兼顧養殖權益與環境保護的「漁電共生」模式,共創業者、政府、漁民多贏。  他指出,台灣西部從嘉義、台南一直延伸到高雄、屏東的海岸線,都是沿海養殖業重鎮,未來將協助沿海養殖漁業與綠能共同發展,而高雄永安的「漁電共生」計畫,將打造六十公頃的漁電共生專區、建置裝置容量四十MW以上的太陽能案場,預計將能為高雄帶入廿多億的投資效益。  陳啟昱表示,台鹽綠能配合中央政策推動再生能源,目前於嘉義、台南共通過六件「漁電共生」專區案,將於年底陸續動工,也與資策會共同打造新形態的AIOT養殖數位分身系統,以科技化的數據管理,協助傳統養殖邁向智慧養殖,並於台南北門區打造示範基地,累積養殖關鍵數據。

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<中華副刊>聽雨抿茶

 ■吳芳銘  一直喜歡這樣的一幅風景畫:閒聽落雨聲,抿茶悟人生。茶香氤氳,雨落於心,心歸靜雅,雨、茶和心之乾坤世界,各有妙境,如同一茶一世界,一雨見天地,一心知得失。即使日子平淡對待,茶心、雨趣及人心的彼此疊加,安心靜境便是日常不凡的享受。  記得大唐詩人元稹作《茶》曰:「香葉,嫩芽,慕詩客,愛僧家。碾雕白玉,羅織紅紗。銚煎黃蕊色,碗轉曲塵花。夜後邀陪明月,晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦,將至醉後豈堪誇。」於是總想在人生的角落,拾時光慢渡,尋一處幽靜,茶案上有茶,友人對坐,煮茶喝到通透,尋味那滿心沉靜於一室馨香的樂趣。  品茶如是一種禪修,聞、沖、泡、飲,舉起又放下,滿而空,一盞茶不嗔不怨,不爭不搶,無憂無慮,靜在心,道在茶,思考人生,若茶沉浮。  人生如茶,歷經苦澀方得甘甜,有起伏才有清淺,有苦痛才有香甜,人亦如一片片茶葉,入水滾燙,浸潤後舒張重生的生命,慢慢散開,錯落有致地浮沉其中,望茶葉泛起,色香味輕漫而漸次舒展開來,如春的萌動,夏之勃發,釋放苦澀甘醇香,不與世俗有染。  於是我知道:茶,一盞解乏,一盞生津,一盞淡泊。人生如茶,經歷世事浮沉,抖落一生風華與疲憊,靜心養性,顧盼流年,百轉千回,沉澱於淡然心境。品茶喝得懂人生路上需要的淡淡新綠,勝過奼紫囂喧,那一盞寧靜,更是一份空靈。潤心之茶,猶如品味生命,通達人生哲理。  昨夜的一場雨,讓我想起雨的多姿多采。唐代韓愈《早春呈水部張十八員外》所寫「潤如酥」的細雨,潤澤了萬物,也潤澤了我們的心靈。北宋蘇軾《阮郎歸‧初夏》曰:「微雨過,小荷翻。榴花開欲然。」傳達細雨落荷,清洗出一脈初夏風情;《飲湖上初晴後雨》中「欲把西湖比西子,淡妝濃抹總相宜。」晴雨的西湖,水漾情溢。南宋趙師秀作《約客》,夏雨落於燈花上,是淡然。北宋劉頒《雨後池上》,則見夏雨的清新。南宋陸游「夜闌臥聽風吹雨,鐵馬冰河入夢來」,雨聲中迴盪的是抱負,晚唐李商隱《夜雨寄北》訴說秋來夜雨中的點滴相思。  原來,聽雨也是在傾聽人生。雨中聽音,有喜有愁有情有思,靈魂漫舞千回百轉,雨線淋灕,穿起人生至理,靜謐聽之,一詠一嘆都是詩。  那夜雨敲窗,如聆聽星月穿過夢的腳步聲,清晰的落在窗前,先急而慢的韻律,從潺潺到寧靜,或是輕響,雨聲適合心情慢慢擱淺,淺唱成歌,低吟為詩。  不管窗外天青或漆黑,雨讓天地都躺在它的懷抱裡呼吸,屋內的茶席杯中騰起的茶香,纏綿成薄薄的烟霧一縷,與窗外一片煙雨迷濛,美妙相映。  雨讓天地蒼白無色,茶湯卻在舌尖上頓生暖意。再望窗前雨花,輕柔地飄到我的手心,微風伴著雨珠悠慢和歌卷湧,心田潮水淅淅幽幽而酣暢。  何妨隨我雨天沏茶,看雨,聽風,咀嚼歲月,品味生活。聽雨喫茶,讓人生的餘韻在一杯茶裡涵養。不論春花秋月,還是紅塵阡陌,在一杯茶的時光,尋覓靜、淨、敬、境的況味。一輩子的修煉,在一場雨融入一杯茶的心境中,似足以明白。  此時,茶暖,水靜,世事沉寂。在絲絲縷縷茶香的縈繞下,思緒也清新起來,「大隱隱於市」「深隱隱於茶」,我已心淡如茶,心素如簡,心靜如水。

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