記者吳孟珉/台南報導
國內第一本由地方政府發行的文學刊物《鹽分地帶文學》,九月以「風土辦桌」作為封面故事,邀請知名作家熱鬧「辦桌」,書寫飲食與餐桌文化,並介紹台南獨有的小吃私房菜。
市府文化局表示,《鹽分地帶文學》自二00五年十二月創刊連續出版迄今,本期封面故事特別邀請董淨瑋、魚夫、葉怡蘭、凌性傑、吳鈞堯、夏夏、徐國能、謝仕淵等知名作家熱鬧「辦桌」,書寫飲食與餐桌文化。
辦桌上的菜肴不只有美食,裡面還富含在地食材、廚人的經驗慣習,以及身處不同時間、環境條件所帶來的感受影響,搭配著適當的器皿,更是各具風味,邀請讀者一同來享用!
「台南漫步專門」單元,由台菜傳人黃婉玲帶路,介紹東菜市場的台菜食材以及小吃辦桌私房味;即將於九月底舉辦的「鹽分地帶文學主題活動」,不約而同亦邀請到新世代台菜傳人林子翔帶領讀者漫步菜市場之間,重新認識台菜和辦桌文化背後的「風土故事」!
文化局說,本期雜誌也介紹台南秋季的文學盛事「台南文學季」。今年文學季主題「文學‧流轉」同樣精彩可期,歡迎所有愛好文學的朋九至十一月一同來台南參與台南文學盛事。